Surówkę z kapusty pekińskiej można zrobić na dziesiątki sposobów, ale do tej wersji często wracam. Nie trzeba ścierać marchewki ani obierać kilku różnych warzyw. Kukurydza i groszek trafiają do miski prosto z puszki, a reszta przygotowania zajmuje zaledwie kilka minut.
Najbardziej lubię ją do pieczonego kurczaka, kotletów i ziemniaków. Latem stawiam miskę również na stole przy grillu. Jest chrupiąca, sycąca i dużo ciekawsza niż sama kapusta wymieszana z majonezem.
Jak zrobić kolorową surówkę z kapusty pekińskiej?
Do naszej surówki dodajemy dwie puszki warzyw – kukurydzę oraz groszek – ale też soczystą, chrupiącą, kolorową paprykę słodką. Do tego dorzucamy natkę pietruszki, która doda świeżości całej surówce. Zawartość puszek trzeba porządnie odsączyć, najlepiej zostawić ją na sitku na kilka minut. Umytą paprykę i natkę również dobrze jest osuszyć.
Nie solę pokrojonej kapusty wcześniej. Sól wyciąga z niej wodę, więc jeśli surówka ma zachować chrupkość, najlepiej doprawić ją i połączyć z sosem niedługo przed podaniem.
Sos robię pół na pół z majonezu i gęstego jogurtu. Jest kremowy, ale nie przykrywa smaku warzyw. Jeśli surówka wydaje się za łagodna, kilka kropel soku z cytryny szybko ją ożywi.
Przepis: Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej
Pyszna surówka do obiadu i na grilla.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 186 w każdej porcji
Składniki
- 1 kapusta pekińska
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka groszku konserwowego
- 1 pęczek natki pietruszki
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówKapustę poszatkuj, paprykę pokrój, natkę posiekaj drobno. Majonez wymieszaj z jogurtem.
- Robienie surówkiWrzuć pokrojone warzywa do miski, dodaj groszek i kukurydzę. Dopraw solą, pieprzem, dodaj sos majonezowy i dokładnie wszystko wymieszaj.
Surówka z pekinki pasuje praktycznie do każdego obiadu. Polecamy ją między innymi w wersji z ziemniakami i pieczonym kurczakiem albo ryżem i smażoną wołowiną. Jeśli zabierasz surówkę na grilla, pamiętaj, że ze względu na dodatek jogurtu i majonezu nie powinna stać długo poza lodówką.
Inne pomysły na surówkę z kapusty pekińskiej
Nasz przepis możesz potraktować jako pyszną inspirację, aby stworzyć własną wersję surówki, ponieważ można do niej dorzucić także inne warzywa (świetnie pasuje tu np. świeży ogórek, ostra papryczka czy seler naciowy). Eksperymentować można też ze składem sosu. Jeśli lubisz czosnek, dodaj do jogurtu z majonezem, przeciśnięty przez praskę ząbek, aby uzyskać prosty, a pyszny sos czosnkowy. Do sosu można też dodać odrobinę soku z cytryny i skórkę otartą z cytryny albo sok i skórkę z limonki.
Czytaj też:
To najlepsza wiosenna sałatka na przekąskę. Jeden dodatek sprawia, że jest bardzo sycąca Czytaj też:
Marynatę do grillowanych skrzydełek robię raz-dwa. Mieszam tylko pięć składników