Zdrowe placuszki robię na popularnym jogurcie. Są pożywne i pełne białka

By przygotować klasyczne placuszki, wystarczy wymieszać mąkę, jajka, mleko i proszek do pieczenia. Zachęcam jednak do małej zmiany, dzięki której potrawa wiele zyska. Postawcie na ten białkowy dodatek, a zachwyci was smak, konsystencja i fakt, że po takim śniadaniu będziecie syci aż do południa.

Najlepsze białkowe dodatki do placuszków

Jeśli zależy wam, by przygotować pożywne, sycące placuszki, do ciasta dodajcie białkowy składnik. Jaki? Macie całkiem spory wybór. Mogą to być np.:

• twaróg – zmiksowany lub rozgnieciony widelcem;
• serek wiejski – można go zmiksować, by placuszki były kremowe;
• jogurt naturalny, a najlepiej skyr – jest niezwykle bogaty w białko;
• dodatkowe jajko lub samo białko – nadmiar może jednak usztywnić placki;
• mleko w proszku – 1-3 łyżki nie zwiększą zbytnio objętości ciasta, ale dodadzą smaku i pożywności.

Placuszki na wyjątkowym jogurcie

Moje placuszki śniadaniowe zwykle przyrządzam na skyrze. To rodzaj jogurtu naturalnego, tyle, że typu islandzkiego. Wyróżnia się on dużą zawartością białka – ok. 11% oraz niską tłuszczu. Dzięki temu zwiększa sytość potrawy, bez dodawania jej nadmiaru zbędnych kalorii. Oprócz wartościowych składników skyr nadaje też placuszkom aksamitnej konsystencji. Jest bowiem na tyle gęsty, że w połączeniu z proszkiem do pieczenia daje plackom moc rośnięcia.

Przygotowanie ciasta na placuszki skyrowe jest szybkie, bo wszystkie składniki wystarczy umieścić w misce i wymieszać rózgą lub łyżką. By nie powstały grudki, można najpierw wymieszać skyr z jajkami, a potem z suchymi składnikami.

Najlepsze dodatki do białkowych placuszków na skyrze

Puszyste placuszki na skyrze doskonale będą smakować podane ze świeżymi owocami – całymi, pokrojonymi lub zblendowanymi. Można je też polać miodem lub syropem klonowym, a nawet posypać mieloym cynamonem. Nie zaszkodzi ich też posmarować kremem czekoladowo-orzechowym, dżemem, konfiturą czy powidłami. Nie przesadzajcie jednak ze słodkimi dodatkami, bo zbyt mocno mogą podnieść kaloryczność tej zdrowej potrawy.

Czytaj też:
Wsyp torebkę, a nie pożałujesz. Placuszki wyjdą lekkie, puszyste i pełne smaku Czytaj też:
Nie blenduję, więc placuszki mają ciekawą strukturę. Pożywne, znikają talerz za talerzem