Mięso jem na obiad, a na śniadanie miksuję roślinną pastę. Taka dieta jest lżejsza i zdrowsza, a jednocześnie wcale nie mniej smaczna. Z tym smarowidłem wszystko smakuje świetnie i dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych.
Jak zrobić pastę z czerwonej fasoli i tofu?
Choć jej bazą jest czerwona fasola z puszki, dokładam też inne produkty białkowe. Namoczone nasiona słonecznika zapewniają gładką, ale zwartą strukturę, a wędzone tofu nadaje paście kremowość i delikatną nutę dymu. To połączenie daje idealną konsystencję i około 9–10 gramów białka w porcji.
Słonecznik namaczam co najmniej kilka godzin wcześniej lub najlepiej poprzedniego dnia. Zalewam letnią, przegotowaną wodą nieco ponad pół szklanki nasion, zamykam w słoiku i chowam do lodówki. Gdy nie mam na to czasu, używam gorącej wody. Czekam wtedy 15–30 minut, osączam, studzę i mogę blendować.
Smak mieszanki pochodzi również od suszonych pomidorów, świeżej cebuli, sosu sojowego, cytryny, nieaktywnych (często fortyfikowanych) płatków drożdżowych i ziół. Taka kompozycja świetnie imituje pasztet czy wątrobiankę i zawsze cieszy się wzięciem. Zapewnia blisko 5 gramów błonnika, wspierając pracę jelit, a także dostarcza zdrowe tłuszcze, witaminy z grupy B, żelazo, magnez oraz antyoksydanty.
Przepis: Pasta z czerwonej fasoli i tofu
Pyszne roślinne smarowidło do chleba o mięsnym smaku.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Roślinna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 173 w każdej porcji
Składniki
- 240 g czerwonej fasoli z puszki
- 1/2 szklanki pestek słonecznika
- 1/2 kostki wędzonego tofu (90 g)
- 4 połówki suszonych pomidorów w oleju
- 1 mała cebula
- 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówOdcedź fasolę, przepłucz wodą i dobrze osącz. Podobnie przygotuj słonecznika. Odciśnij tofu w papierowe ręczniki i pokrusz. Posiekaj suszone pomidory, a cebulę zetrzyj grubo na tarce.
- Blendowanie pastyPołącz fasolę z pestkami słonecznika, tofu, pomidorami, sokiem z cytryny, sosem sojowym i natką pietruszki. Zblenduj, a następnie dołóż cebulę, płatki drożdżowe, majeranek i paprykę. Dopraw do smaku pieprzem i ewentualnie solą.
Pasta z czerwonej fasoli jak mięsna – wskazówki
W tej recepturze można zastosować więcej dodatków, które nadadzą paście jeszcze bardziej mięsny charakter. Sprawdzą się zwłaszcza:
- pieczarki podsmażone z cebulą,
- namoczone i posiekane suszone grzyby leśne,
- suszone śliwki,
- orzechy włoskie,
- koncentrat pomidorowy,
- przyprawa do zup w płynie,
- rozgniecione ziarna jałowca,
- zmielone liście laurowe,
- zmielone ziele angielskie,
- czarnuszka,
- gałka muszkatołowa,
- wędzona papryka,
- kmin rzymski i nasiona kolendry,
- suszony cząber,
- suszony tymianek.
Czytaj też:
Nie kupuję już past w słoikach, bo ta domowa z dwóch składników to hit. Tania, pożywna i obłędna w smakuCzytaj też:
Smakuje jak pasztet, a nie zawiera grama mięsa. Ten dodatek do chleba robię w 20 minut