Te bułki odkryłem przez przypadek, kiedy w kuchni zostało mi trochę serka wiejskiego i resztka mąki orkiszowej. Zamiast biec do sklepu, postanowiłem coś z tego wyczarować. Efekt zaskoczył mnie bardziej, niż się spodziewałem – bułeczki wyszły delikatne, z lekko orzechowym posmakiem. Od tamtej pory robię je regularnie, szczególnie w weekendy. Dobrze smakują i na słodko, i na wytrawnie, a ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.
Mąka orkiszowa to zdrowsza alternatywa dla pszennej — zawiera więcej błonnika, minerałów i witamin z grupy B. Ma niższy indeks glikemiczny, lepiej przyswajalne białko i nie była modyfikowana genetycznie. Dzięki temu wspiera trawienie, stabilizuje poziom cukru i jest łagodniejsza dla organizmu. Idealna do codziennych wypieków.
Jak zrobić zdrowe bułki śniadaniowe z serka wiejskiego?
Zacznij od przesiania mąki i innych suchych składników. Dzięki temu pozbędziesz się ewentualnych grudek, a wszystkie składniki dobrze się połączą, co zapewni ciasto o lekkiej i puszystej konsystencji. Następnie stopniowo dodawaj mokre składniki, mieszając delikatnie, aż do uzyskania jednolitej masy.
Zadbaj o to, by serek wiejski był dobrze odsączony – nadmiar płynu sprawi, że ciasto będzie zbyt rzadkie. Jeśli nie masz mąki orkiszowej jasnej, użyj mieszanki jasnej i pełnoziarnistej – bułki będą bardziej wyraziste. Świetnie sprawdzi się też jogurt typu greckiego zamiast serka, jeśli chcesz uzyskać bardziej neutralny smak. Zamiast wody możesz dodać odrobinę mleka – da jeszcze delikatniejszy środek.
Przepis: Chrupiące bułki z serka wiejskiego
Prosty sposób na bułeczki na śniadanie. Zrobisz je w kilka chwil.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 174 w każdej porcji
Składniki
- 250 g mąki orkiszowej
- 200 g serka wiejskieg
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka ziaren siemienia lnianego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj jajko, serek oraz oliwę. Całość dokładnie zagnieć, aż masa stanie się jednolita – możesz użyć łyżki lub dłoni. Na koniec wmieszaj ziarna.
- PieczenieZ ciasta uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp po wierzchu dodatkową porcją ziaren. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż się ładnie zrumienią.
Co dodać do bułek z serkiem wiejskim?
Przygotowując te bułki, chętnie sięgam po różne pasty. Są proste w przygotowaniu, a w połączeniu ze świeżym pieczywem smakują wyśmienicie. Poniżej kilka moich propozycji:
- Pasta z awokado i jajkiem – dojrzałe awokado jajko na twardo. Zrób domową pastę z jajek i awokado.
- Pasta z białej fasoli i rozmarynu – ugotowana biała fasola oliwa z oliwek czosnek rozmaryn sól pieprz
- Twaróg z rzodkiewką i koperkiem – twaróg półtłusty rzodkiewka koperek sól pieprz odrobina śmietany lub jogurtu.
- Pasta z pieczonych warzyw – soczyste połączenie pieczonych warzyw. Sprawdź ten przepis na warzywny dodatek do pieczywa.
Czytaj też:
Te rogaliki z dżemem zawsze wychodzą idealne. Przepis z notatnika babci nie ma sobie równychCzytaj też:
Piekę je tylko 15 minut. Te tureckie bułeczki są sto razy lepsze niż sklepowe