Jeśli chodzi o jajka, Amerykanie wpadli genialny pomysł. W tej sałace z makaronem smakują jak faszerowane, zmieniając skromne składniki w pyszne danie. Warto wykorzystać ich sposób, by w Święta zaskoczyć rodzinę i gości.
Jak zrobić sałatkę makaronową z jajkiem na twardo?
Zaczynam od ugotowania makaronu i jajek, bo na świeżo mają idealną konsystencję. Do tej potrawy najlepsze są krótkie i drobne kształty pasty, takie jak małe muszelki, rureczki czy kolanka. Wybieram te ostatnie i gotuję al dente, a później przelewam zimną wodą. To pomaga zatrzymać ich mięknięcie i wypłukać sklejającą skrobię. Robię też coś, co jest niedopuszczalne przy daniach w sosie, ale w sałatce działa na korzyść. Makaron skrapiam małą ilością tłuszczu i mieszam, by był nim dobrze pokryty. Dzięki temu nie „pije” majonezu z sosu i całość nie robi się szybko sucha.
W mojej sałatce są także warzywa: czerwona cebula, seler naciowy i szczypiorek. Aby uzyskać bajecznie kremowy sos, do makaronu dodaję same pokrojone białka. Natomiast żółtka przecieram przez sitko i łączę z majonezem oraz musztardą. Najchętniej sięgam po tę amerykańską, która jest żółta i słodka, choć sprawdza się również klasyczny Dijon. Wystarczy wymieszać składniki i odstawić całość na kilka godzin do przegryzienia, a później posypać wędzoną papryką – i można rozkoszować się smakiem.
Przepis: Sałatka makaronowa z jajkiem na twardo
Kremowa sałatka majonezowa z prostych składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 390 w każdej porcji
Składniki
- 200 g makaronu małe kolanka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 6 jajek
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 mała czerwona cebula
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 150 g majonezu 70% tłuszczu
- 2 łyżki musztardy amerykańskiej lub Dijon
- 1/4 łyżeczki soli
- świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
Sposób przygotowania
- Gotowanie produktówUgotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź i opłucz na sitku zimną wodą. Przełóż do garnka, skrop olejem, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Osobno ugotuj jajka na twardo. Po 9 minutach odcedź je, schłódź w zimnej wodzie i obierz.
- Krojenie składnikówPosiekaj jak najdrobniej cebulę i szczypiorek, a łodygę selera pokrój w cienkie plasterki. Oddziel białka od żółtek i pokrój w kostkę. Żółtka przetrzyj przez metalowe sitko lub rozgnieć widelcem, a następnie połącz z musztardą, majonezem, solą i pieprzem.
- Mieszanie sałatkiWrzuć do miski makaron, białka, selera, cebulę i szczypiorek. Wymieszaj, polej sosem z majonezu i połącz składniki. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki, a przed podaniem posyp sałatkę wędzoną papryką.
Jak podkręcić amerykańską sałatkę jajeczną?
Warto dorzucić do niej dodatkowe produkty, a najlepiej warzywa. Są lekkie, soczyste i kolorowe, więc wzbogacą smak i wygląd dania, nie podbijając mocno kalorii. Do najbardziej klasycznych składników amerykańskiej potrawy należą świeża czerwona papryka oraz pikle, ogórki konserwowe lub kiszone. Sprawdzą się ponadto papryka konserwowa i kapary. Natomiast inne opcje to kukurydza z puszki, groszek konserwowy, rzodkiewka i posiekana natka pietruszki.
Czytaj też:
Układam warstwy i wstawiam do lodówki. Ta wielkanocna sałatka ma 26 g białka, mimoza nie ma szansCzytaj też:
Siekam jajka i zieleninę i mam pyszną sałatkę. Jest lekka, wszystkim wychodzi na zdrowie