Takie przekąski często przygotowywała moja mama, kiedy wracaliśmy głodni ze spaceru. W całym domu pachniało pieczonym ciastem, a ser ciągnął się z każdego kęsa. Do dziś to jedno z moich ulubionych dań, które zawsze poprawia nastrój. Ciepłe, proste i pełne domowego smaku, doskonale sprawdza się jako szybki obiad z jednego naczynia.
Jak przygotować trójkąciki z ciasta francuskiego?
Wybieraj szynkę dobrej jakości, najlepiej lekko wędzoną, dzięki temu farsz nabierze wyrazistego smaku. Ser powinien być ciągnący, np. mozzarella lub gouda, ale świetnie sprawdzi się też mieszanka serów. Jeśli ser ma dużo wilgoci, lekko go osusz papierowym ręcznikiem, by ciasto nie rozmiękło.
Warto schłodzić uformowane trójkąty przed pieczeniem przez 10 minut w lodówce, zachowają wtedy kształt i będą bardziej kruche. Do farszu można dodać odrobinę suszonego oregano lub tymianku, by wzmocnić aromat. Zamiast jajka do smarowania można użyć mleka, jeśli chcesz delikatniejszą, mniej błyszczącą powierzchnię. Porada: jeśli planujesz zrobić większą ilość, ułóż je na blaszce tak, by nie stykały się bokami. Dzięki temu ciasto dobrze się upiecze i każda sztuka będzie chrupiąca.
Przepis: Trójkąciki z ciasta francuskiego z szynką i serem
Kruche, złociste trójkąty z ciągnącym serem i szynką.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 443 w każdej porcji
Składniki
- 1 rolka ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 150 g szynki drobno posiekanej
- 150 g sera żółtego
- 1 jajko (do posmarowania)
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRozgrzej piekarnik do 200°C. Posiekaj drobno szynkę i zetrzyj ser na grubych oczkach. Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm.
- Farsz i formowanieNa środek każdego kwadratu nałóż porcję szynki i sera. Złóż w trójkąt, dokładnie zlep brzegi, dociskając widelcem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- PieczenieWierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz przez 20 minut, aż trójkąty nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące.
Jaki farsz można wykorzystać w takich trójkącikach?
Trójkąciki z ciasta francuskiego to świetna baza do kulinarnych eksperymentów. Ich neutralny smak pasuje zarówno do wytrawnych, jak i słodkich nadzień, dlatego można je przygotować na wiele sposobów.
- Szpinak z fetą i czosnkiem – podsmaż świeży szpinak z masłem i czosnkiem, odsącz z nadmiaru wody i wymieszaj z rozkruszoną fetą. Dopraw pieprzem, aby uzyskać idealne połączenie kremowej struktury i lekko słonego smaku.
- Pieczarki z cebulą i żółtym serem – posiekane pieczarki podsmaż z cebulą, dopraw solą i pieprzem, a po przestygnięciu wymieszaj z tartym serem. To aromatyczny, klasyczny farsz, który sprawdza się o każdej porze roku.
- Kurczak z warzywami i curry – gotowanego kurczaka pokrój w kostkę, połącz z drobno posiekaną papryką i przyprawą curry. Dodaj łyżkę jogurtu naturalnego, aby nadzienie było wilgotne, kremowe i pełne smaku.
- Jabłka z cynamonem i rodzynkami – pokrojone w kostkę jabłka podsmaż z masłem, cukrem i cynamonem, a następnie dodaj garść rodzynek. To połączenie słodyczy i aromatu przypraw nada trójkącikom deserowy charakter.
Czytaj też:
Gotowe ciasto i pyszny, serowy farsz. Zapiekanka idealna na kolacjęCzytaj też:
Biorę ciasto francuskie i cztery dodatki. Robię z nich kolację lepszą niż z restauracji