Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem faszerowanych pomidorków na domowej imprezie u znajomych. Wyglądały niepozornie, a zachwyciły świeżością i kremowym nadzieniem. Po powrocie opowiedziałem o nich mamie. Uśmiechnęła się, po czym przyniosła z sąsiedniego pokoju stare zdjęcia. Na jednej z czarno-białych fotografii z rodzinnej uroczystości widać wyraźnie pomidorki koktajlowe z farszem. Moje kulinarne odkrycie okazało się znane od lat, ale to tylko pokazuje, że dobry przepis nie traci na wartości.
Jak zrobić faszerowane pomidorki koktajlowe?
Najlepiej sprawdzą się pomidorki średniej wielkości, o twardszej skórce, bo łatwiej je wydrążyć i utrzymają farsz w całości. Przed nadziewaniem dobrze jest je schłodzić w lodówce, wtedy będą bardziej zwarte. Do kremowego serka możesz dorzucić posiekane suszone pomidory, które nadadzą mu głębi, albo odrobinę chili dla lekko pikantnego akcentu. Warto też pamiętać o dobrze osuszonych pomidorkach po wydrążeniu, żeby farsz nie puścił za dużo wody. Dzięki temu całość zachowa kremową konsystencję i estetyczny wygląd.
Przepis: Nadziewane pomidorki koktajlowe
Prosta przekąska pełna smaku letnich pomidorków i delikatnego serka.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 165 w każdej porcji
Składniki
- 300 g pomidorków koktajlowych
- 200 g serka kremowego naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pomidorkówOdetnij wierzchołki pomidorków i wydrąż delikatnie środek. Lekko posól w środku i ustaw je otworem do dołu, by odciekł nadmiar soku.
- Przygotowanie nadzieniaSerek wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, natką i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem, mieszaj do uzyskania jednolitej, puszystej masy.
- FaszerowanieWydrążone pomidorki napełnij kremowym serkiem, wyrównaj powierzchnię i udekoruj świeżymi ziołami.
Czym oprócz serka faszerować pomidorki koktajlowe?
Do nadzienia można wykorzystać różnego rodzaju dodatki. To świetne pole do eksperymentów, a to moje ulubione farsze:
- Guacamole z kolendrą i limonką – aksamitne awokado z dodatkiem świeżej kolendry i soku z limonki tworzy orzeźwiające nadzienie, które doskonale podkreśla słodycz pomidorków.
- Pasta jajeczna z musztardą i szczypiorkiem – delikatnie rozdrobnione jajka połączone z ostrą musztardą i świeżym szczypiorkiem tworzą kremowy farsz o wyrazistym, domowym smaku.
- Hummus z pieczoną papryką – klasyczny hummus wzbogacony słodką, pieczoną papryką nabiera głębi i koloru, idealnie komponując się z soczystym wnętrzem pomidorków koktajlowych.
- Feta z miętą i cytryną – rozkruszona feta z dodatkiem świeżej mięty i skórki cytrynowej tworzy kontrastowe nadzienie, które nadaje pomidorkom lekkości i wyrazistego charakteru.
Jak zrobić taką przekąskę na ciepło?
Wystarczy ułożyć nadziane pomidorki na rozgrzanej patelni i delikatnie podsmażyć je od spodu, aż skórka lekko się zrumieni. Podawaj je polane oliwą z oliwek lub skropione sosem balsamicznym, co wydobędzie ich słodycz i podkreśli kremowe wnętrze.
Czytaj też:
Dwa składniki, dwie minuty i blender. Tak robię pyszną i zdrową pastę na kanapkiCzytaj też:
Co roku czekam na gruszki, by zrobić je w aromatycznym sosie. Sekret tkwi w dwóch składnikach