Pierwszy raz spróbowałem podobnych kąsków u koleżanki na weekendowym zjeździe rodzinnym – zamiast tłustych kurczaków z fast‑foodu była lekka, chrupiąca indycza wersja. Od tej pory co jakiś czas przygotowuję je w domu, bo smakują dzieciom i dorosłym, a przy tym nie muszę rezygnować z jakości składników. To pomysł na szybki i sycący posiłek.
Jak zrobić domowe chrupiące nuggetsy z indyka?
Zacznij od dokładnego oczyszczenia fileta z indyka. Usuń błony, chrząstki i widoczny tłuszcz, a następnie opłucz mięso pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Dzięki temu filet będzie gotowy do dalszej obróbki, a marynata lepiej wniknie w strukturę mięsa. Pokrój filet w jednakowe kawałki, to ważne, by równomiernie się upiekły. Ponownie osusz je papierowym ręcznikiem, co ułatwi przyleganie panierki.
Zamiast maślanki możesz użyć jogurtu naturalnego jako bazy do marynaty. Kwas mlekowy zmiękcza mięso i nadaje mu delikatności, a jednocześnie wzbogaca smak. Do panierki zamiast płatków kukurydzianych możesz wykorzystać panko. Taka kombinacja zapewni chrupkość porównywalną do smażenia, ale bez nadmiaru tłuszczu.
Przepis: Chrupiące nuggetsy
Chrupiący indyk idealny na przekąskę lub dodatek do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 424 w każdej porcji
Składniki
- 500 g filetu z indyka
- 150 g maślanki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz
Panierka:
- 100 g bułki tartej
- 50 g płatków kukurydzianych
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Sposób przygotowania
- MarynowanieIndyka pokrój w kostkę lub nieregularne kawałki. W misce połącz maślankę, paprykę, czosnek, sól i pieprz. Wrzuć mięso, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 20 minut (może być dłużej, nawet 2 godziny).
- PanierowanieW szerokim talerzu wymieszaj bułkę tartą, pokruszone płatki i oregano. Wyjmij kawałki indyka z marynaty, pozwól nadmiarowi spłynąć. Obtocz każdy kawałek w panierce, lekko dociskając.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 200 °C (grzanie góra‑dół). Ułóż kąski na ruszcie nad blachą, by tłuszcz mógł ściekać. Piecz 20–25 minut, przewracając w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące.
Z czym podać chrupiące nuggetsy?
Chrupiące kąski mięsne można podawać, jak w Maku, czyli z klasycznymi frytkami. Ten sycący dodatek dobrze komponuje się z chrupiącą panierką i łatwo zrobić go w domu w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli wolisz coś innego, sprawdzą się również:
- Sałatka z rukolą i pomidorkami — lekka i świeża, przełamuje tłustość dania i dodaje koloru na talerzu.
- Warzywa na parze — brokuły, cukinia czy marchewka tworzą zdrową przeciwwagę dla mięsa w panierce.
- Sosy — czosnkowy, jogurtowo-ziołowy, musztardowo-miodowy, pikantny pomidorowy lub słodko-kwaśny dodają wyrazistości i pozwalają dopasować smak nuggetsów do własnych upodobań.
- Wrap — alternatywa dla klasycznego podania, idealna na lunch lub kolację w stylu street food.
Czytaj też:
Te paluszki zrobiły furorę w moim domu. Teraz nikt nie chce zwykłych bułekCzytaj też:
Robię je częściej niż pizzę! Te roladki znikają w kilka minut po wyjęciu z piekarnika