Ten smak odkryłem po raz pierwszy we Włoszech, w małej restauracji. Było gorąco, słońce piekło, a ta sałatka przyniosła prawdziwe orzeźwienie. Od tamtej pory często wracam do tego połączenia – prostego, a zarazem intrygującego. To coś więcej niż tylko sałatka, to wspomnienie tamtych leniwych, letnich wieczorów. Wcześniej arbuz kojarzył mi się głównie z deserem, a nie z połączeniem słonych i ostrych smaków.
Jak zrobić sałatkę z arbuza, rukoli i sera feta?
Przepis jest prosty, a przygotowanie dania zajmuje zaledwie kilka minut. W sklepach można znaleźć arbuza bez pestek, ale jeśli takiego nie uda się kupić, to nie problem – wystarczy oczyścić go z jak największej ilości nasion.
Sałatka zyskuje jeszcze więcej charakteru, gdy wzbogacisz ją dodatkami. Orzechy, takie jak prażone migdały, pistacje czy orzechy włoskie, dodają chrupkości, podobnie jak pestki dyni. Świeże zioła, np. mięta, bazylia czy kolendra, wnoszą aromatyczną świeżość, a cienkie plasterki czerwonej cebuli subtelnie podkreślają słodycz arbuza. Oliwki, zarówno czarne, jak i zielone, nadają wytrawnego akcentu, a ogórek wprowadza delikatną chrupkość.
Jeśli chcesz dodać nieco cierpkości, warto sięgnąć po pestki granatu, które dodatkowo sprawiają, że sałatka wygląda efektownie. Możesz też sięgnąć po bardziej nietypowe składniki, jak grillowana cukinia, marynowane jalapeño dla lekko pikantnego akcentu czy nawet odrobina burraty dla jeszcze większej kremowości.
Przepis: Sałatka z arbuza, rukoli i sera feta
Lekka sałatka z trzech składników. Idealna przekąska nie tylko na wieczór.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 193 w każdej porcji
Składniki
- 600 g arbuza
- 120 g rukoli
- 150 g sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 limonki
- świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówArbuza i fetę pokrój w kostkę. Rukolę przepłucz i dokładnie osusz.
- Składanie sałatkiNa dużym talerzu lub w misce ułóż rukolę, dodaj arbuza i fetę. Skrop wszystko oliwą i sokiem z limonki. Delikatnie wymieszaj. Na koniec oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
Z czym podać sałatkę z arbuza, rukoli i sera feta?
Sałatka z arbuza, rukoli i sera feta doskonale sprawdzi się jako dodatek do lekkich dań lub jako część większego zestawu smaków. Możesz podać ją z chrupiącą domową bagietką lub grzankami, które dobrze komponują się z soczystością arbuza i kremowością sera feta. Jeśli chcesz stworzyć bardziej sycący posiłek, warto zestawić ją z grillowanymi polędwiczkami z kurczaka, łososiem lub krewetkami. Świeże, letnie smaki dobrze współgrają także z kuskusem lub bulgurem, które dodadzą lekkości i subtelnej tekstury.
Czytaj też:
Lekka sałatka makaronowa, którą zrobisz w kwadrans. Wystarczy tylko 5 składnikówCzytaj też:
Kroję 2 składniki i robię ekspresową sałatkę do dań grilla. Pasuje do wielu potraw