Sałatka jarzynowa to klasyk świątecznego stołu. Zwłaszcza tego wielkanocnego, na którym pojawia się sporo sałatek. Ta z warzyw korzeniowych jest prosta, tania i naprawdę smaczna. Czasem jednak warto nieco zmodyfikować jej skład, by trochę odświeżyć i uatrakcyjnić tę potrawę. Ja dorzucam do niej prosty składnik ze słoiczka, dzięki któremu całość nabiera wyrazistego smaku.
Jak przygotować warzywa do sałatki jarzynowej?
Podstawą sałatki jarzynowej są warzywa korzeniowe. Przed dodaniem do potrawy trzeba je ugotować. W tym celu marchewki, pietruszki, seler i ziemniaki trzeba dokładnie wyszorować, opłukać i włożyć do garnka. Na spód należy włożyć marchewki i pietruszki, na wierzch ziemniaki, które najszybciej się gotują. Całość zalewamy wodą, zagotowujemy i gotujemy, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Ziemniaki warto wyjąć wcześniej, by miały odpowiednią konsystencję. Teraz warzywa należy odcedzić, wystudzić, obrać i rozdrobnić.
Jak zrobić sałatkę jarzynową z oliwkami?
Przygotowanie sałatki jarzynowej to w pierwszej kolejności ugotowanie i pokrojenie warzyw korzeniowych. Potem trzeba też rozdrobnić dodatki, np. jabłko, cebulę, ogórki kiszone, ugotowane jajka. Składniki z puszki czy słoiczka wystarczy tylko odcedzić. Tak właśnie robię z groszkiem konserwowym i zielonymi oliwkami, które zwykle dorzucam do tej sałatki. Jeśli mam do dyspozycji całe oliwki, wcześniej je rozdrabniam.
Przepis: Sałatka jarzynowa z oliwkami
Wyrazista w smaku sałatka jarzynowa z dodatkiem zielonych oliwek
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 160 w każdej porcji
Składniki
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 selera
- 4 jajka
- 4 ogórki kiszone
- 1 jabłko
- 1 puszka groszku konserwowego
- 3-4 łyżki zielonych oliwek
- 1 cebulka
- 3-4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie warzyw i jajZiemniaki, marchew, pietruszkę i seler umyj i ugotuj w mundurkach. Po ostudzeniu obierz i pokrój w drobną kostkę. Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz i również pokrój w kostkę.
- Przygotowanie składnikówOgórki kiszone pokrój w drobną kostkę. Jabłko i cebulę obierz, pokrój w małą kostkę. Groszek i oliwki odsącz na sicie. Oliwki pokrój w drobną kostkę.
- Łączenie składnikówWszystkie składniki sałatki przełóż do dużej miski. Dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Całość delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Inne ciekawe dodatki do sałatki jarzynowej
Do sałatki jarzynowej można też dodać inne składniki, które zmienią nieco jej wygląd i smak. Groszek można zastąpić kukurydzą z puszki lub dodać oba składniki jednocześnie. Uatrakcyjnieniem potrawy będą też kawałeczki solonego, wymoczonego śledzia, szynki gotowanej czy odsączone kapary. Potestujcie i znajdźcie swój ulubiony dodatek.
Czytaj też:
Biorę dwie puszki fasoli i chrupiące warzywa. To sałatka doskonała na kolację i jako przekąska do pracyCzytaj też:
Zrób raz, a nie przestaniesz. Ta lekka, chrupiąca sałatka z jajek i rzodkiewki to smak wiosny na talerzu