Kurczak na obiad to doskonały pomysł. Jest smaczny, pożywny, a przy tym tani. Co jednak zrobić, gdy trochę go zostało? Do czego można wykorzystać pieczone, grillowane czy gotowane mięso z kurczaka? Ja często przerabiam je na sałatkę. W ten sposób wykorzystuję nawet nieduże ilości mięsa, niezależnie od tego, czy pochodzą z piersi czy z udek kurczaka. Po wymieszaniu z kilkoma dodatkami i sosem powstaje naprawdę pyszna przekąska, którą można zabrać do pracy albo zjeść na drugie śniadanie w domu.
Dlaczego warto jeść mięso z kurczaka?
Mięso kurczaka jest uważane za lekkostrawne i dobrze przyswajalne. Oczywiście duże znaczenie ma tu z jakiej partii kurczaka pochodzi, czy jest zjadane ze skórą, a także w jaki sposób zostało przyrządzone. Filet z piersi jest najchudszą częścią kurczęcej tuszki, udka i skrzydełka zawierają więcej tłuszczu. Ogólnie mięso z kurczaka jest dość niskokaloryczne, a przy tym bogate w pełnowartościowe białko. Poza tym kurczak dostarcza nam też witamin z grupy B, a także witaminy D, cynku, potasu, fosforu, magnezu i żelaza.
Jak zrobić sałatkę z wczorajszym kurczakiem?
Mięso z kurczaka oczyść z kości i skóry, a potem pokrój je w większą kostkę. Teraz dodaj do niego kilka składników i ciesz się smakiem doskonałej sałatki.
Przepis: Sałatka z wczorajszego kurczaka
Sałatka z kurczaka, jabłka, orzechów i selera naciowego
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- ok. 250 g pieczonego lub gotowanego mięsa z kurczaka
- 1 słodkie jabłko
- 2-3 łodygi selera naciowego
- 2-3 łyżki orzechów włoskich
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Krojenie składnikówMięso kurczaka oczyść, pokrój w kostkę. Jabłko umyj, nie obieraj, pokrój w sporą kostkę. Seler naciowy umyj, pokrój w nieduże kawałki. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni, grubo posiekaj.
- Wykańczanie sałatkiRozdrobnione składniki sałatki wymieszaj. Dodaj do nich sos z jogurtu, majonezu i przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku. Wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Co jeszcze można dodać do sałatki z kurczaka?
Do sałatki z kurczaka można też dodać suszone owoce, np. żurawinę, morele, śliwki kalifornijskie, rodzynki. Dobrze też będzie się z nim komponował ananas i kukurydza z puszki. Jeśli zaś chcecie, by sałatka była jeszcze bardziej pożywna, dodajcie do niej trochę ugotowanego ryżu. Być może też został wam z obiadu.
Czytaj też:
Ta sałatka to moja ulubiona kolacja. Jest sycąca, ale po niej nie tyjęCzytaj też:
Robię z nich sałatkę i zabieram do pracy. Ziemniaki w tej postaci nie tuczą