Kiedy nie mam czasu na przygotowywanie skomplikowanych dodatków, ścieram marchewkę i robię z niej prostą surówkę. Kojarzy mi się z domowymi obiadami, przy których na stole pojawiało się kilka miseczek z dodatkami. Lubię ją za chrupkość, lekko słodki smak i to, że można przygotować ją chwilę przed podaniem.
Tak zrobisz surówkę z marchewki
Słodycz marchewki można łatwo przełamać kwaśnym dodatkiem. Jeśli używasz kwaśnych jabłek, wystarczy mniej soku z cytryny. Przy słodszych odmianach zwiększ jego ilość, żeby surówka miała wyraźniejszy smak. Możesz też zastąpić część jabłka pomarańczą, jeśli chcesz uzyskać bardziej soczysty, owocowy charakter.
Surówkę trzymaj w zamkniętym pojemniku w lodówce, jeśli nie podajesz jej od razu. Jeśli zostanie po obiedzie, następnego dnia możesz wykorzystać ją jako dodatek do kanapek albo tortilli. Dobrze pasuje również do pieczonego kurczaka i domowych burgerów. Możesz podać ją także do ryby, kotletów mielonych z piekarnika albo dań z grilla, gdzie jej świeży smak przełamuje bardziej wyraziste przyprawy.
Przepis: Surówka z marchewki
Prosty dodatek do obiadu z kilku składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 98 w każdej porcji
Składniki
- 500 g marchewki
- 80 g jabłka
- 30 ml soku z cytryny
- 20 ml oleju
- 10 g miodu
- sól do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywMarchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj na tarce.
- Łączenie składnikówW małej miseczce połącz sok z cytryny, olej i miód. Dodaj sól do smaku i wymieszaj, aż składniki się połączą. Połącz marchewkę i jabłko z przygotowanym sosem. Wymieszaj dokładnie i podawaj od razu albo schłodź przez kilka minut.
Dodaj to do takiej surówki
Do surówki z marchewki możesz dorzucić kilka prostych składników, które zmienią jej smak, aromat albo dodadzą przyjemnej chrupkości.
- Rodzynki – dodadzą słodyczy i miękkiej, owocowej nuty. Dobrze pasują do marchewki, szczególnie gdy surówka ma lekko kwaśny sos.
- Orzechy włoskie – wprowadzą chrupkość i bardziej wyrazisty smak. Posiekaj je drobno i wymieszaj z surówką tuż przed podaniem.
- Pestki słonecznika – podkreślą chrupiącą strukturę surówki. Możesz użyć ich na surowo albo wcześniej krótko podprażyć na suchej patelni.
- Natka pietruszki – doda świeżego, ziołowego aromatu. Posiekaj ją drobno i wymieszaj z gotową surówką.
- Pomarańcza – nada więcej soczystości i cytrusowego smaku. Dodaj kawałki miąższu bez białych błonek, żeby surówka nie miała gorzkiego posmaku.
Czytaj też:
Polacy zapomnieli o tym warzywie, a szkoda. Zrobisz z niego szybką i zdrową surówkę Czytaj też:
Szatkuję pekinkę i dokładam te dwa dodatki. Pyszna surówka znika przed kotletami