Gdy zaczyna się młoda kapusta, w mojej kuchni pojawiają się nowe możliwości. Z tego pysznego warzywa można bowiem przygotować wiele potraw. Na jedną z nich zapraszam was dzisiaj. Będzie to całkiem pożywne danie, które można podać nawet na lekki obiad. Do jego przygotowania wystarczy niespełna pół godziny.
Najlepsze dodatki do duszonej młodej kapusty
Młoda kapusta jest pyszna, ale bardzo delikatna w smaku. Dlatego warto zestawić ją z czymś aromatycznym i najlepiej pożywnym. Ja zazwyczaj stawiam na wędliny. Może to być wędzony boczek, szynka albo kiełbasa. Wędlinę należy pokroić, a potem podsmażyć, by wydobyć z niej więcej smaku. Dobrze też sprawdzą się zeszklona cebulka, pomidor czy dodany na końcu posiekany koperek.
Przygotowanie szybkiego dania z młodej kapusty
To lekkie danie z młodej kapusty przygotowałam ostatnio w mniej niż pół godziny. Zaczęłam od podsmażenia pokrojonej kiełbasy i posiekanej cebuli. Gdy uwolniły aromat, dorzuciłam grubo poszatkowaną, młodą kapustę. Przesmażyłam ją chwilę, by przeszła smakami. Potem podlałam ją odrobiną gorącej wody i dusiłam na średnim ogniu, aż zmiękła. Na koniec wystarczyło danie doprawić do smaku solą i pieprzem i posypać posiekanym koperkiem.
Przepis: Młoda kapusta z kiełbasą
Pożywna, duszona młoda kapusta na lekki obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 235 w każdej porcji
Składniki
- 1 główka młodej kapusty
- 1 cebula
- 200 g cienkiej kiełbasy
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- ok. 150 ml wody
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- koperek
Sposób przygotowania
- Podsmażanie składnikówKapustę oczyść, poszatkuj. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Kiełbasę przekrój wzdłuż na 4 części, a potem pokrój w grubsze plasterki. Na patelni rozpuść masło z olejem, przesmaż kiełbasę z cebulą. Gdy się zrumienią, dodaj kapustę i przesmaż ją mieszając.
- DuszenieKapustę podlej gorącą wodą. Oprósz lekko solą i pieprzem, duś na średnim ogniu, aż zmięknie i odparuje z niej nadmiar wody. Wtedy dopraw ją do smaku sokiem z cytryny, posyp koperkiem.
Wskazówka: Składników nie należy przesmażać zbyt długo i na zbyt dużym ogniu, bo mogą się za mocno zrumienić i nadać potrawie nieapetycznej, brązowej barwy.
Duszona młoda kapusta – kilka wskazówek
Oto na co należy zwrócić uwagę, by to lekkie danie wyszło smaczne i wartościowe.
- Młodej kapusty nie należy poddawać zbyt długiej obróbce termicznej, bo się rozpadnie i straci dużo wartościowych składników.
- Dusząc młodą kapustę lepiej nie podlewać ją dużą ilością płynu. Wystarczy tylko tyle, by potrawa nabrała soczystości i kapusta szybciej zmiękła. Wtedy nie trzeba będzie jej zagęszczać mąką.
- Jeśli chcecie wzbogacić smak duszonej kapusty, możecie do niej dodać złocistą zasmażkę z masła i mąki. Przy okazji zagęści ona danie.
Czytaj też:
Ani mąka, ani śmietana. Młodą kapustę zagęszczam tylko w ten sposóbCzytaj też:
Młodej kapusty nie duszę jak wszyscy. Dodaję maślaną miksturę i wychodzi kremowa