Marchewka z groszkiem od lat pojawia się na polskich stołach jako prosty dodatek do kotletów, pieczeni czy drobiu. Większość osób przygotowuje ją według dobrze znanego przepisu, ale niewielki dodatek może sprawić, że smak stanie się ciekawszy. Posiekana cebula podsmażona na maśle nadaje warzywom delikatnej słodyczy i głębszego aromatu, a jednocześnie nie zmienia charakteru tego tradycyjnego dania.
Tak zrobisz marchewkę z groszkiem z dodatkiem cebuli
Najlepiej sprawdzi się cebula drobno posiekana, ponieważ po podsmażeniu równomiernie połączy się z marchewką i groszkiem. Możesz użyć zwykłej cebuli, ale dobrze sprawdzi się też szalotka, która ma łagodniejszy smak.
Marchewka z groszkiem może mieć różną konsystencję w zależności od upodobań. Niektórzy wolą bardziej zwartą wersję z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami warzyw, inni bardziej miękką i kremową. Jeżeli chcesz uzyskać gęstszy sos, wystarczy dodać odrobinę mąki rozmieszanej z wodą lub niewielką ilość śmietanki.
Takie warzywa świetnie pasują nie tylko do klasycznych kotletów schabowych. Możesz podać je również z pieczonym kurczakiem, pulpetami, pieczenią wieprzową albo rybą. To prosty dodatek, który sprawdza się w wielu domowych obiadach.
Przepis: Marchewka z groszkiem i cebulą
Tradycyjny dodatek do obiadu wzbogacony o podsmażoną cebulę.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 183 w każdej porcji
Składniki
- 500 g marchewki
- 200 g zielonego groszku
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 ml wody lub bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywMarchewkę obierz i pokrój w niewielką kostkę lub półplasterki. Ugotuj ją do miękkości razem z groszkiem lub ugotuj warzywa osobno, jeśli wymagają różnego czasu obróbki.
- Podsmażanie i łączenie składnikówNa patelni rozpuść masło i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj ugotowaną marchewkę oraz groszek, wsyp cukier i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Wlej wodę lub bulion, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie delikatny sos otaczający warzywa.
- WykończenieDuś całość jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aby składniki połączyły smaki. Podawaj na ciepło jako dodatek do ulubionego obiadu.
Te dodatki sprawdzą się w marchewce z groszkiem i cebulą
Do marchewki z groszkiem dobrze pasuje świeży koperek, natka pietruszki albo odrobina soku z cytryny. Zielone dodatki wprowadzą więcej świeżości, a cytryna delikatnie przełamie słodki smak marchewki. Ciekawym rozwiązaniem jest także dodanie odrobiny czosnku, gałki muszkatołowej lub łyżki śmietanki. Dzięki takim zmianom łatwo przygotujesz różne wersje tego prostego dodatku, zachowując jego tradycyjny charakter.
Czytaj też:
Sałatka z fetą może się schować. Grilluję brzoskwinię i mam lekki obiad jak z włoskiej restauracjiCzytaj też:
Mieszam kapustę pekińską z 2 składnikami. Ta sałatka jest tak sycąca, że wystarcza za kolację