Kotlety ziemniaczane wielu osobom smakują nawet bardziej, niż placki ziemniaczane. To dlatego, że robi się je z gotowanych ziemniaków, dzięki czemu wychodzą lekkie i puszyste. By były bardziej odżywcze, warto je nadziać.
Czym nadziać kotlety ziemniaczane?
Kotlety ziemniaczane można zrobić bez nadzienia. Jednak faszerowane są pożywniejsze, smaczniejsze i mają ciekawszą strukturę. Do ich nadziania można wykorzystać różne składniki. Doskonale w tej roli sprawdzą się np.: pieczarki duszone z cebulą, szpinak z twarogiem, kawałki sera czy mięsna masa. Tę ostatnią najlepiej zrobić z gotowanego lub pieczonego mięsa, dzięki czemu przygotowanie potrawy zajmie tylko parę chwil.
Jak zrobić nadziewane kotlety ziemniaczane?
Na te kotlety przeznaczam gotowane ziemniaki. Często wykorzystuję tu ziemniaki, które zostały mi z poprzedniego obiadu. Dzięki temu nic się nie marnuje, a ja szybko robię nową potrawę. Ziemniaki przepuszczam przez praskę i mieszam z zeszkloną cebulą, jajkiem oraz przyprawami. Potem nabieram na dłoń porcję masy, spłaszam ją, nakładam farsz, dokładnie zlepiam brzegi i formuję kształtny kotlet. Po usmażeniu wychodzi chrupiący z wierzchu i puszysty w środku. W środku też kryje soczyste, pożywne nadzienie.
Przepis: Kotlety ziemniaczane z mięsem
Kotlety ziemniaczane z mięsnym, pożywnym farszem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 395 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 cebula
- 1 jajko
- 3–4 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
- ok. 300 g gotowanego mięsa
- sól, pieprz
- majeranek
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju. Mięso zmiel lub drobno posiekaj. Wymieszaj z połową cebuli, dopraw do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Ziemniaki przepuść przez praskę, wymieszaj z pozostałą cebulą, jajkiem i mąką, dopraw do smaku.
- Formowanie i smażenieZ masy ziemniaczanej odrywaj porcje i spłaszczaj je na dłoni. Na każdym ziemniaczanym placku połóż trochę farszu, dokładnie oblep go masą, uformuj kotlet. Kotlety smaż na patelni z olejem, aż będą rumiane.
Wskazówka: Do masy ziemniaczanej możecie też dodać posiekaną zieleninę, np. koperek, natkę pietruszki.
Jak podać kotlety ziemniaczane?
Kotlety ziemniaczane nadziewane mięsem można potraktować jako pełne danie obiadowe. By dodać im smaku, warto je podać z sosem. Dobrze sprawdzą się tu sosy jogurtowo-czosnkowy oraz ciepły pomidorowy. Świetnym dopełnieniem tego dania będzie porcja świeżych warzyw w postaci surówki. Tu szczególnie warto polecić surówkę z młodej kapusty albo surówkę z pora. Pierwsza jest łagodniejsza w smaku, druga nieco ostrzejsza.
Czytaj też:
Drobno siekam i dorzucam do mięsa. Mielone zaskakują lekkością i smakiemCzytaj też:
Wrzuć to do mielonych zamiast namoczonej bułki. Kotlety wyjdą soczyste, jak nigdy