Ten obiad jest szybki, smaczny i wystarczy nawet na 2 dni. Pierś z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym z brokułami, wychodzi nadzwyczaj delikatna i dosłownie rozpływa się w ustach. Wyrazisty sos z nutką słodyczy doskonale uzupełnia ten posiłek.
Jak przygotować pierś z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym z brokułem?
Najpierw zajmujemy się piersią z kurczaka, którą oczyszczamy i możemy podzielić na mniejsze części. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmażamy na patelni aż do zarumienienia mięsa.
Potem mięso trafia na talerz, a my na patelni dusimy różyczki brokułu w bulionie. Wystarczą 3 minuty pod przykryciem, a potem dokładamy musztardę, miód, dolewamy bulion i doprawiamy danie.
Pod koniec dodajemy podsmażonego kurczaka i wlewamy zahartowany jogurt grecki. Równie dobrze możemy użyć śmietany, ale jeśli chcemy nieco „odchudzić” danie, to jogurt grecki będzie tu dobrym wyborem.
Przepis: Pierś z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym z brokułami
Soczysty kurczak w wyrazistym sosie z brokułami na szybki obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól i pieprz
- tymianek
- 1 mały brokuł
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- natka pietruszki
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie kurczakaPierś z kurczaka umyj, oczyść, podziel na części. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Podsmaż na patelni na rumiany kolor. Wyjmij na talerz.
- Przygotowanie produktówNa patelnię wyłóż brokuł podzielony na różyczki, wlej 1/2 szklanki bulionu i duś pod przykryciem 3 minuty. Dołóż musztardę, miód, dolej resztę bulionu i dopraw. Składniki wymieszaj.
- Dokładanie kurczaka do sosuDołóż podsmażonego kurczaka i duś w sosie kilka minut. Pod koniec wlej zahartowany jogurt grecki, wymieszaj i posyp natką pietruszki.
Jak smakuje pierś z kurczaka w takim wydaniu?
Obiad wyróżnia się lekko pikantnym i zarazem słodkim smakiem, który pasuje do delikatnego i mięciutkiego mięsa z kurczaka. Kremowy sos o wyrazistych nutach doskonale uzupełnia kurczaka, a z miękkimi brokułami smakuje wybornie.
Warzywa nieco łagodzą smak sosu i są tu pysznym dodatkiem. Kurczak w takim wydaniu wychodzi soczysty i ma ciekawy smak.
Czy taki obiad jest zdrowy?
Pierś z kurczaka dostarcza nam białka, które jest budulcem mięśni i wspiera ich regenerację. Brokuł, który dodajemy do dania, zawiera sulforafan, czyli silny przeciwutleniacz, który wpływa na naturalne procesy oczyszczania wątroby.
Może wspierać układ krążenia, a nawet obniżać poziom cholesterolu. Brokuły dostarcza nam też witaminy C i K, które poprawiają odporność oraz korzystnie wpływają na naczynia krwionośne.
Z czym podawać to danie?
Babcia podawał je z ziemniakami z koperkiem lub kaszą gryczaną. Do kurczaka w sosie musztardowo-miodowym pasuje też kasza jęczmienna, ryż i kopytka. Obiad smakuje z mizerią, surówką z kapusty pekińskiej lub sałatą z dodatkiem śmietany.
Czytaj też:
Znajomi z Podlasia przywieźli te kluski i przepadłam. Kartacze i pyzy nie mają szansCzytaj też:
Wciskam szklankę w kotleta i wkładam do piekarnika. Efekt przebija klasyczne mielone