Paluszki ziemniaczane z kminkiem to doskonały dodatek do obiadu, który świetnie zastępuje frytki lub pieczone ziemniaki. Równie dobrze sprawdzają się jako przekąska podawana z ulubionym sosem. W moim domu najczęściej pojawiają się jako uzupełnienie różnorodnych mięs serwowanych bez sosu, na przykład tradycyjnego schabowego lub pieczonego kurczaka.
Jak zrobić paluszki ziemniaczane z kminkiem?
Przepis na paluszki ziemniaczane jest dziecinnie prosty. Możesz ugotować ziemniaki specjalnie na tę okazję lub wykorzystać te, które zostały z poprzedniego obiadu. Kminek nadaje im charakterystycznego smaku, jednak warto pamiętać, że nie każdy go lubi. W takim przypadku możesz posypać nim tylko część paluszków, a resztę zostawić bez dodatku. Wskazówka: ten przepis świetnie sprawdzi się jako sposób na uratowanie przesolonych ziemniaków. Wystarczy, że nie dodasz soli do ciasta – pozostałe składniki zrównoważą jej nadmiar, tworząc smaczne i nieprzesolone danie.
Przepis: Ziemniaczane paluszki z kminkiem
Pieczone paluszki ziemniaczane z kminkiem
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 187 w każdej porcji
Składniki
- 150 g ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- 150 g mąki
- 100 g masła
- 1/2 łyżka soli
- 1 łyżka kminku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówUgotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć, aż powstanie gładka masa.
- Zagniatanie ciastaDodaj do ziemniaków jedno jajko, mąkę, masło, sól i kminek. Wyrób ciasto, aż stanie się elastyczne i jednolite.
- PieczenieZ przygotowanego ciasta uformuj w dłoniach podłużne paluszki o długości około 8-10 cm. Ułóż je na blasze natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posmaruj paluszki roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru i będą rumiane.
Jaki sos zrobić do paluszków ziemniaczanych?
Dobór sosu do tego dania to kwestia indywidualnych preferencji. Oto kilka propozycji, które zyskały popularność w moim domu:
- Czosnkowy – jogurt naturalny lub śmietana wymieszane z przeciśniętym czosnkiem, szczyptą soli, pieprzu i odrobiną soku z cytryny. Możesz wypróbować przepisu na sos czosnkowy z 4 prostych składników.
- Serowy – roztopiony ser żółty (np. cheddar) połączony ze śmietaną lub mlekiem, doprawiony odrobiną musztardy i gałki muszkatołowej.
- Jogurtowo-ziołowy – jogurt wymieszany z posiekanym koperkiem, natką pietruszki, szczypiorkiem i odrobiną oliwy. Wypróbuj też przepis na sos jogurtowy z dodatkiem awokado.
- Pikantny pomidorowy – passata pomidorowa podgrzana z dodatkiem czosnku, papryczki chili, oregano i odrobiny cukru.
Czytaj też:
Frytki robię w beztłuszczowej frytkownicy. Jeden dodatek sprawia, że smakują każdemuCzytaj też:
Tak przygotowane ziemniaki można jeść same lub do obiadu. Kilka dodatków podkręca ich smak