Pałki z kurczaka to tani produkt, z którego przygotujesz wiele pysznych dań. W połączeniu z młodymi lub zeszłorocznymi ziemniakami oraz kilkoma innymi dodatkami m.in. niewielką ilością tłuszczu i przypraw, zastąpią dwudaniowy obiad, gwarantując wyjątkowe doznania smakowe. Kocham ten przepis za to, że łatwo mogę go modyfikować. Czasami w rękawie do pieczenia lądują też inne warzywa np. marchewka, cebula, seler naciowy lub papryka. Natomiast pałki zamieniam na udka, ćwiartki lub piersi z kurczaka.
Rada: jeżeli nie chcesz piec potrawy w rękawie foliowym, to składniki przygotowane zgodnie z poniższym przepisem przełóż do naczynia żaroodpornego lub brytfanki z pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Żeby ziemniaki i mięso przypiekły się z wierzchu, zdejmij pokrywę po 40 minutach pieczenia i zapiekaj jeszcze 30 minut.
Jak zrobić pieczone pałki z kurczaka z ziemniakami?
Żeby zrobić ten prosty obiad, potrzebujesz naczynie żaroodporne, rękaw do pieczenia oraz miskę, w której przygotujesz oliwę z przyprawami do obtoczenia mięsa i ziemniaków. Możesz pominąć obtaczanie mięsa i ziemniaków w oliwie z przyprawami i dodać nadające smak składniki do rękawa foliowego, a następnie wymieszać. Ja do marynaty dodaję 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu. Możesz zmniejszyć ilość soli, dodając więcej ziół i innych przypraw. Nie martw się, że składniki będą mało słone – możesz zawsze doprawić potrawę do smaku na talerzu. Jeśli chcesz dłużej marynować mięso i ziemniaki, to możesz pozostawić je w oliwie z przyprawami na 1-2 godziny, i dopiero wtedy przełożyć do rękawa foliowego.
Ważne: rękawy foliowe nie są odporne na działanie bardzo wysokiej temperatury. Jeżeli w celu zrumienienia składników włączysz funkcję termoobiegu/grilla bądź zechcesz szybko dopiec potrawę w rozciętej folii w temperaturze powyżej 200 stopni Celsjusza (sprawdź na opakowaniu rękawa foliowego, w jakiej temperaturze może być bezpiecznie używany), to folia może zacząć się topić lub kruszyć na małe kawałeczki, które trafią do potrawy.
Jeżeli masz więcej czasu, to polecam obsmażyć obtoczone w tłuszczu i przyprawach ziemniaki oraz pałki kurczaka, a następnie przełożyć je do rękawa foliowego. Wcześniej obsmażone składniki mają bardziej intensywny smak i nieco krócej się pieką.
Przepis: Pałki z kurczaka pieczone z ziemniakami
Ten prosty przepis na drób z ziemniakami możesz w prosty sposób modyfikować, dodając ulubione przyprawy lub dorzucając inne warzywa do ręka.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 715 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 16 małych ziemniaków
Na marynatę:
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka rozmarynu
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówZiemniaki obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Małe ziemniaki wystarczy przekroić na pół. Jeżeli używasz większych ziemniaków, to pokrój je na ćwiartki. Pałki kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- MarynowanieWymieszaj oliwę z solą i przyprawami, a następnie dokładnie obtocz w niej mięso i ziemniaki.
- Przygotowanie do pieczeniaWypełnij rękaw foliowy ziemniakami i mięsem. Zamknij folię, korzystając z dołączonych do niej klipsów lub zwiąż sznurkiem kuchennym. Ułóż rękaw foliowy w naczyniu żaroodpornym. Wskazówka: warto nakłuć rękaw foliowy w kilku miejscach szpilką (dziurki powinny być bardzo małe), co zapobiega nadmiernemu nagromadzeniu się pary wodnej i pęknięciu folii w czasie pieczenia.
- PieczenieNagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu). Ustaw naczynie z rękawem foliowym na środkowym poziomie. Piecz potrawę przez 40 minut, a następnie rozetnij i rozchyl folię, żeby ziemniaki i mięso ładnie się przypiekły. Możesz również wyjąć folię z piekarnika, wykładając jej zawartość do naczynia żaroodpornego. Dopiekaj potrawę przez około 30 minut, sprawdzając, czy mięso i ziemniaki są miękkie. Czas pieczenia zależy m.in. od wielkości pałek kurczaka oraz gatunku ziemniaków.
Jak podawać pieczone pałki z kurczaka?
Pałki z kurczaka upieczone razem z ziemniakami podawaj z ulubionymi dodatkami. W czasie, gdy danie robi się w piekarniku, możesz przygotować nawet najbardziej wymyślną sałatką lub surówkę. Moim zdaniem do takiego obiadu w sezonie letnim idealna będzie surówka z pomidorów, ogórka i czerwonej cebuli. W chłodniejsze miesiące warto sięgać po przepisy z kiszonkami. Polecam przepis koleżanki na surówkę z kiszonej kapusty, którą zrobisz w 5 minut.
Czytaj też:
Latem nie tracę czasu na długie gotowanie. Patent na ten szybki obiad podpatrzyłam u koleżankiCzytaj też:
Pierś z kurczaka zawijam z marchewką w plastry cukinii. Ten prosty obiad zawsze znika błyskawicznie