Kakao kojarzy mi się głównie ze słodkim napojem z dzieciństwa, ale dużo zależy od tego, co trafia do kubka. Używam naturalnego, niesłodzonego kakao w proszku, które trzeba porządnie rozmieszać z płynem. Nie chodzi o gotowe granulki instant, które znikają po kilku ruchach łyżeczką i zwykle zawierają sporo cukru.
To dostarcza naturalne kakao
Niesłodzone kakao jest źródłem między innymi magnezu, żelaza, potasu i wapnia, choć przy zwyczajowej porcji jednej lub dwóch łyżek ilości tych składników nie są ogromne. Zawiera również polifenole, w tym flawanole. Badania nad kakao bogatym w te związki wskazują, że może ono łagodnie wspierać funkcjonowanie naczyń i nieznacznie wpływać na obniżenie ciśnienia. To wartościowy składnik diety, który dobrze sprawdza się jako ciepły napój z samego rana.
Dużo zależy też od tego, jakie kakao wybieramy. Do kubka wsypuję naturalne, niesłodzone kakao w proszku, a nie mieszankę instant z cukrem i dodatkami smakowymi. Na opakowaniu skład powinien być możliwie prosty, najlepiej ograniczony do samego kakao. Dzięki temu sam decyduję, ile słodyczy znajdzie się w napoju.
Tak przygotujesz dobre kakao bez grudek
Naturalne kakao nie rozpuszcza się tak łatwo jak napój instant. Wsypane prosto do pełnego kubka mleka potrafi pływać na powierzchni i zbijać się w małe grudki. Najpierw rozcieram proszek z kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Powstaje gładka, ciemna pasta i dopiero do niej dolewam resztę płynu.
Mleka nie doprowadzam do gwałtownego wrzenia. Podgrzewam je na małym ogniu i mieszam, aż kakao będzie gorące i jednolite. Do smaku dodaję niewielką ilość miodu oraz cynamon. Nie robię z niego bardzo słodkiego napoju, bo wtedy charakterystyczny smak kakao szybko ginie pod cukrem.
Można też zmienić proporcje zależnie od tego, jak intensywny napój ma powstać. Przy jednej łyżce kakao smak jest łagodniejszy, przy dwóch staje się zdecydowanie bardziej czekoladowy. Do porannego kubka wybieram środek, dzięki czemu kakao jest wyraźne, ale nie staje się ciężkie i gorzkie.
Przepis: Naturalne kakao na mleku
Prosty ciepły napój z prawdziwego, niesłodzonego kakao, mleka, miodu i cynamonu.
- Kategoria
- Napój
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 173 w każdej porcji
Składniki
- 500 ml mleka
- 20 g naturalnego niesłodzonego kakao
- 2 łyżeczki miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania
- Rozcieranie kakao z mlekiemWsyp kakao do rondelka i dodaj kilka łyżek mleka. Dokładnie rozetrzyj trzepaczką lub łyżką, aż powstanie gładka masa bez grudek.
- Podgrzewanie napojuDolej pozostałe mleko i dodaj cynamon. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż kakao będzie gorące, ale nie zacznie mocno wrzeć.
- Doprawianie kakaoZdejmij rondelek z ognia i dodaj miód. Wymieszaj, przelej napój do dwóch kubków i podawaj od razu.
Czytaj też:
Zwykłe kakao to za mało. Nieoczywisty składnik idealnie rozgrzewa przed snem Czytaj też:
Do kawy nie sypię cukru, tylko szczyptę tego proszku. Odświeża oddech i wpływa na jelita