Tarta to specjał pochodzący z kuchni francuskiej. Można ją przygotować na wiele sposobów. Robi się tarty wytrawne i słodkie, na cieście kruchym i francuskim. Sporządzenie tego specjału w słodkiej wersji nie jest zbyt trudne, a daje nam wiele możliwości. Dziś zapraszam was na niezwykle efektowną i smaczną tartę z masą czekoladową i orzechami.
Przygotowanie kruchego spodu
Choć skorzystanie z gotowego ciasta francuskiego jest z pewnością szybszą wersją, to ta tarta lepiej będzie smakować, gdy zrobimy ją na cieście kruchym. Nie przerażajcie się jednak pracą, bo jest jej tutaj naprawdę niewiele. Ciasto kruche to jedno z tych, które zawsze się udaje. Trzeba tylko dopilnować odpowiednich proporcji składników i ich temperatury.
A kruchy spód do słodkiej tarty robi się następująco: na stolnicę przesiewa się mąkę, dodaje kawałki zimnego masła i sieka całość na drobne okruszki. Potem wystarczy dodać cukier puder, żółtko i raz-dwa połączyć składniki w jedną całość. Ciasto należy schłodzić, rozwałkować, wylepić nim dno i boki formy na tartę, a potem ponakłuwać i upiec na rumiano. Najgorsza robota już za wami.
Sposób na pyszną masę do tarty
Gdy już macie podpieczony, kruchy spód do tarty, reszta to już kwestia waszej pomysłowości. Tę jadalną, chrupiącą miseczkę możecie napełnić różnymi nadzieniami, np. kajmakiem, kremem mascarpone czy cytrynowym. Tym razem proponuję masę czekoladową, bo mam ochotę dorzucić do tej tarty orzechy. A czekolada i orzechy doskonale idą ze sobą w parze.
Jeśli chodzi o orzechy, to można sięgnąć po ulubione albo po mieszankę kilku różnych rodzajów. Ja wybieram tę drugą opcję i pomieszam orzechy włoskie, laskowe i migdały. By były bardziej chrupiące, najpierw podprażam je na suchej patelni. W czasie, gdy stygną, zajmuję się masą czekoladową. Przy niej też nie ma dużo pracy. W rondelku wystarczy podgrzać śmietankę z masłem i miodem, a potem w gorącej rozpuścić kawałki czekolady. Po wymieszaniu, gorącą masą napełnia się kruchy spód i posypuje chrupiącymi orzechami. Parę godzin w lodówce i tarta jest gotowa do podania. Wygląda niezwykle kusząco, a smakuje rewelacyjnie.
Przepis: Tarta z czekoladą i orzechami
Słodka tarta na kruchym spodzie z kremem czekoladowymi i mieszanką orzechów.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 375 w każdej porcji
Składniki
Kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 70 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 100 g orzechów włoskich
- 80 g migdałów
- 100 g orzechów laskowych
- 150 g gorzkiej lub deserowej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
- 50 g masła
- 1-2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduMąkę przesiej, posiekaj ze schłodzonym masłem, rozetrzyj w palcach. Dodaj cukier puder, szczyptę soli i żółtko. Składniki wymieszaj, a potem zagnieć z nich zwarte ciasto. Zawiń je w folię spożywczą, wstaw na 30 minut do lodówki.
- PieczenieCiasto rozwałkuj, wyłóż nim dno i boki formy na tartę. Spód ponakłuwaj widelcem. Ciasto piecz ok. 15 minut w 190 st. C.
- Przygotowanie nadzieniaOrzechy podpraż na suchej patelni, odstaw do wystygnięcia. Czekoladę połam na kawałki. Śmietankę, masło i miód podgrzej w rondelku. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i odczekaj minutę. Wymieszaj, aż powstanie gładka, błyszcząca masa. Dodaj wanilię i szczyptę soli.
- Wykańczanie i schładzanieMasę czekoladową przelej na kruchy spód. Posyp podprażonymi orzechami, lekko je powciskaj. Tartę wystudź, a potem wstaw na kilka godzin do lodówki.
Czytaj też:
Ten sernik jogurtowy zawojował Japonię. 10 minut roboty, noc w lodówce i można zajadać! Czytaj też:
Do jednej części dodaję aż 2 składniki. Ciasto marmurkowe zaskakuje głębokim smakiem i kolorem