Świeżo przygotowane ciastka francuskie biją na głowę te z piekarni czy cukierni. Do środka wkładam tylko bogaty, kremowy ser i świeże śliwki, a wychodzą bezbłędnie. Ten przepis ratuje mnie, gdy trzeba szybko wyczarować coś słodkiego dla rodziny lub gości. W sierpniu owoce mam zawsze w domu, więc tylko odpalam piekarnik.
Tak robię ciastka francuskie ze śliwkami
Na ten wypiek biorę formę na muffinki o standardowej pojemności. Tnę arkusz ciasta francuskiego na kawałki. Nie muszą być idealnie kwadratowe. Aby pokroić całe, robię raczej prostokąty i wykładam nimi luźno wgłębienia. Na dno nakładam po łyżeczce kremowego serka mascarpone. Jest tłusty i śmietankowy, więc podkręca smak deseru. Na nim układam połówki wypestkowanych śliwek. Posypuję odrobiną cukru i mielonego cynamonu. Korzenna przyprawa świetnie współgra ze owocami, ale jeśli ktoś jej nie lubi, może z tego dodatku zrezygnować.
Przed pieczeniem robię jeszcze jedną rzecz – smaruję wolne ciasto roztopionym masłem. Dzięki temu rumieni się na piękny, złocisty kolor i pachnie jeszcze lepiej. Uważam jednak, by nie pociągnąć tłuszczem po listkowanych brzegach. To skleja warstwy i sprawia, że po po wyjęciu z piekarnika są mniej wyrośnięte.
Ten deser najbardziej lubię z klasycznymi śliwkami węgierkami, które w sezonie są miękkie i słodkie. Nadają się jednak również inne odmiany, np. Opal, Stanley, Herman, a także Ulena czy inna renkloda.
Przepis: Ciastka francuskie ze śliwkami
Pomysł na deser z gotowego ciasta.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 175 w każdej porcji
Składniki
- 1 gotowe ciasto francuskie (275 g)
- 10 łyżeczek serka mascarpone
- 10 śliwek (lub łyżek powideł śliwkowych)
- 4 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki roztopionego masła
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastekCiasto pokrój na równe części i włóż je do foremek na muffinki. Włóż do każdego łyżeczkę serka i dwie połówki śliwek. Posyp cukrem i cynamonem. Wolne ciasto posmaruj roztopionym masłem.
- Pieczenie ciastekZapiekaj ciasteczka ok. 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.
Inne owoce do szybkich ciastek
Śliwki nie są jedynymi owocami, które sprawdzą się w tych wypiekach. Można użyć także pokrojonych w ćwiartki brzoskwiń lub nektarynek. Inną opcją są niezbyt wodniste gruszki oraz jabłka, które warto pociąć drobniej. Do koszyczków z ciasta można ponadto wsypać małą garstkę drobnych owoców jagodowych. Moje ulubione to borówki amerykańskie, czerwone porzeczki albo mieszanka malin i jeżyn.
Czytaj też:
Ta słodka przekąska oczaruje każdego. Pyszne i efektowne ciastka z owocami robię w kilka minut Czytaj też:
Chrupiące jabłuszka robię w 15 minut. Efektowne ciasteczka znikają, nim zdążą wystygnąć