Orzeźwiająca mrożona przekąska nie musi być bombą kalorii, niezdrowego tłuszczu i cukru. Nawet pośród sklepowych produktów można znaleźć dobre opcje, a jeszcze lepsze da się łatwo zrobić w domu. Takie lody są pyszne, kremowe i sycące.
Czy na diecie mogę jeść lody?
Nawet na redukcji można pozwalać sobie na desery, choć oczywiście warto robić to z głową. Choć lody są bardziej słodkie od innych łakoci (zmrożony cukier jest mniej wyczuwalny), mogą być od nich lżejsze, bo mają sporo wody. Wszystko zależy jednak od składu.
Jeśli chodzi o produkty sklepowe, największą pułapką mogą być sorbety. Jak wyjaśnia w rozmowie z „Wprost” dietetyczka Anna Reguła, zawierają duże ilości cukru. Powodują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, co sprzyja jego spadkom i napadom głodu. Nie są też takie zdrowe, bo mają niewiele owoców, a sporo zagęstników i innych dodatków do żywności.
Skoki glukozy i ich tuczące działanie zmniejszają jednak składniki takie, jak białko i tłuszcz. Dlatego ekspertka wskazuje lepszą opcję. To lody na bazie śmietanki, najlepiej z dodatkiem orzechów.
Choć lody z orzechami mają więcej kalorii niż bez nich, razem z tą energią dostajemy nienasycone tłuszcze, białko roślinne, witaminy E i z grupy B, cenne minerały takie ja magnez i potas, a także błonnik. Nie są to więc puste kalorie. Taki deser robię regularnie według prostego przepisu.
Jak zrobić lody orzechowe na patyku?
Ich bazą jest śmietana kremówka i masło z orzechów ziemnych, ale równie dobrze można wybrać pastę z innych rodzajów czy migdałów. Oba produkty nie powinny być wyjęte prosto z lodówki, bo wtedy trudno je mieszać.
Do tego połączenia dokładam słodki syrop, ziarenka wanilii lub naturalny ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Przy fistaszkach bardzo by jej brakowało. Całość mieszam dokładnie i schładzam, by miała tylko kilka stopni. Resztę roboty robi za mnie maszyna do lodów. Gotową masę przekładam do silikonowych foremek, wkładam patyczki i domrażam.
Brak specjalnego urządzenia nie jest jednak problemem. Przez lata robiłam deser metodą ręczną. Taką mieszankę chłodzę krócej, bo tylko 30-45 minut. Przelewam do dużego, płaskiego naczynia i wstawiam do zamrażarki. Po 45 minutach mieszam energicznie trzepaczką lub widelcem. Powtarzam co 30 minut przez 2-3 godziny. Do foremek nakładam dopiero wtedy, gdy zmieni się w gęstą masę.
Przepis: Lody orzechowe na patyku
Pyszny mrożony deser na bazie masła orzechowego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 342 w każdej porcji
Składniki
Na lody:
- 1 i 1/3 szklanki ogrzanej śmietanki 30% tłuszczu
- 4 łyżki syropu z agawy lub klonowego
- 1/3 szklanki ogrzanego masła orzechowego
- 1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Na wierzch:
- 3 łyżki gładkiego masła orzechowego
- 3 łyżki podprażonych i pokruszonych orzechów ziemnych
Sposób przygotowania
- Mieszanie masyWymieszaj masło orzechowe z syropem klonowym, dodając szczyptę soli i nasiona wyskrobane ze środka rozciętej laski wanilii. Do tej pasty wlewaj porcjami śmietankę, mieszając trzepaczką. Połącz je dokładnie i wstaw całość na 3-4 godziny do lodówki.
- Ubijanie i mrożenie lodówWlej masę do maszyny do lodów i postępuj według instrukcji na opakowaniu. Przełóż lody do foremek i włóż patyczki. Wstaw do zamrażalnika na 1-2 godziny, by lody całkiem stężały. Przed podaniem polej je strużkami masła orzechowego i posyp orzechami.
Czytaj też:
Domowe lody z blendera zawsze się udają. Biorę proste składniki, a lody mają smak jak z najlepszej cukierniCzytaj też:
Te zdrowe lody robię z 3 prostych składników. Trudno o łatwiejszy, letni smakołyk