Sernikobrownie to efektowne i pyszne ciasto, które łączy w sobie dwa popularne i lubiane desery: mocno czekoladowe brownie i kremowy, wilgotny sernik. Wystarczy upiec je razem, ale my proponujemy, aby dodać coś jeszcze: aksamitny krem ze śmietanki i serka mascarpone. Całość wygląda jak deser z najlepszej cukierni, a wbrew pozorom, nie jest trudny do zrobienia: każda z warstw to proste i sprawdzone przepisy na brownie, sernik i krem.
Jak zrobić sernikobrownie?
Przepis to receptura na kolejne warstwy. Brownie i sernik pieczemy razem: masę serową wystarczy wyłożyć na czekoladową. Jesli się delikatnie wymieszają przy tym: nic nie szkodzi. Ważne jest, aby po upieczeniu ciasto dobrz wystudzić w piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce. Najlepsza opcja: przygotować sernikobrownie dzień wcześniej, a w dniu, kiedy chcesz je podać, wyłożyć już tylko warstwę pysznego kremu i oprószyć całość gorzkim kakao.
Przepis: Sernikobrownie z kremem
Pyszne, warstwowe ciasto.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 595 w każdej porcji
Składniki
Warstwa brownie:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 140 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
Warstwa sernikowa:
- 500 g twarogu z wiaderka
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 budyń waniliowy
Warstwa kremu:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- kakao do oprószenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie brownieMasło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Lekko przestudź, następnie dodaj cukier i wymieszaj. Wbij jajka, jedno po drugim, krótko mieszając. Wsyp mąkę, kakao i sól, połącz do uzyskania gęstego, jednolitego ciasta. Masę wyłóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.
- Przygotowanie masy serowejTwaróg zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jajka, krótko zmiksuj, następnie wsyp budyń i delikatnie połącz. Masę serową wyłóż na warstwę brownie.
- PieczenieWstaw formę do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez 50–60 minut. Brzegi powinny być stabilne, a środek lekko sprężysty. Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na około 20 minut, następnie wystudź całkowicie i schłodź w lodówce przez minimum 3–4 godziny.
- Przygotowanie kremuŚmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce krótko zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią. Delikatnie połącz z bitą śmietaną, mieszając szpatułką. Schłodzone ciasto równomiernie posmaruj kremem mascarpone, wyrównaj wierzch. Przed podaniem obficie oprósz kakao.
Gotowe ciasto to idealny deser do kawy lub herbaty. Sprawdzi się jako domowe ciasto na różne okazje lub po prostu: efektowne ciasto na niedzielę.
Inne pomysły na sernikobrownie
Nasza propozycja to ciasto z kremem, ale można ten dodatek pominąć. Wówczas możesz wierzch sernikobrownie polać polewą czekoladową albo delikatnie oprószyc cukrem pudrem. Ciasto w każdej wersji można udekorować świeżymi owocami: malinami, borówkami czy cytrusami.
Pyszną wersją sernikobrownie jest także ciasto od razu pieczone z owocami. Wówczas na warstwie serowej przed pieczenie ułóż dodatkowo owoce, np. maliny, wiśnie (mogą być z mrożonki lub z konfitury), borówki czy porzeczki. Warstwę serową można też posmarować cienko (przed pieczeniem) ulubionym dżemem, np. dżemem z czarnej porzeczki albo pomarańczowym.
Czytaj też:
Polacy omijają ten słodki owoc. Jedz go regularnie, a skóra i wzrok będą w lepszej formieCzytaj też:
Dodaj do sernika z makiem i zapomnij o suchym cieście. Znika, zanim zdąży ostygnąć