Ryby to ważny składnik diety, dostarczający łatwo przyswajalnego białka, kwasów omega-3, witamin D i B12 oraz minerałów, takich jak jod czy fosfor. Poprawiają pracę serca, mózgu i układu nerwowego. Niestety, w Polsce spożycie ryb jest wciąż zbyt niskie, mimo zaleceń jedzenia ich dwa razy w tygodniu. Powodem może być ograniczony dostęp do świeżych ryb lub brak wiedzy o ich wartościach odżywczych. Warto częściej włączać je do jadłospisu. Jest jednak jedna ryba, która zdecydowanie wyróżnia się na tle innych – to okoń morski, znany również jako labraks.
Czemu warto jeść okonia morskiego?
Okoń morski to ryba, która wyróżnia się wyjątkowymi właściwościami odżywczymi. Cechuje się niską kalorycznością, dostarczając około 90 kcal na 100 g, co sprawia, że jest lekkim i zdrowym wyborem. Jednocześnie zawiera dużą ilość białka, które wspiera regenerację mięśni oraz budowę tkanek, czyniąc go idealnym składnikiem diety.
Jest też bogaty w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca, mózgu i układu nerwowego, a także działają przeciwzapalnie. Dostarcza witaminę D, która wzmacnia kości i odporność, oraz witaminę B12, wspierającą produkcję czerwonych krwinek. Zawiera również minerały, takie jak: fosfor, potas, magnez i żelazo, które są kluczowe dla funkcjonowania organizmu. Dzięki tym cechom doskonale nadaje się zarówno do lekkich potraw, jak i bardziej wykwintnych dań.
W jakich daniach użyć okonia morskiego?
Okonia morskiego można przygotować na wiele sposobów, które podkreślają jego delikatny smak i wartości odżywcze. Wypróbuj jedną z tych propozycji:
- Gotowany w bulionie warzywnym – dodaj do bulionu marchewkę, seler, cebulę i przyprawy, a następnie gotuj okonia przez około 10 minut. Tę rybę możesz wykorzystać robiąc pyszną zupę rybną.
- Gotowany na parze – umieść rybę w parowarze z dodatkiem cytryny, koperku i soli, gotuj przez 15 minut.
- Smażony na maśle – dopraw filety solą i pieprzem, smaż na maśle z dodatkiem czosnku i natki pietruszki.
- Pieczony w folii – zawiń rybę w folię z plasterkami cytryny, oliwą i ziołami, piecz w 180°C przez 25 minut.
- Pieczony z warzywami – ułóż okonia na blaszce z ziemniakami, marchewką i cebulą, skrop oliwą, piecz w 200°C przez 30 minut. W tym przepisie zastąp dorsza okoniem morskim i zrób genialną rybę pieczoną z warzywami.
Czytaj też:
Ta polska ryba jest zdrowsza od innych. Święta to dobry czas, by sobie o niej przypomniećCzytaj też:
Na piątkowy obiad często serwuję zapiekanki. Tym razem zrobię pyszne danie z rybą i ziołami