W moim domu ochota na słodkie oznacza raczej chęć na domowe ciasto, niż na kawałek czekolady. Dlatego raz na kilka dni piekę coś prostego, taniego i smacznego. Tu najlepiej wpisują się ciasta ucierane, które w zasadzie robi za mnie robot. Ja tylko dokładam mu składniki. Ostatnio wsypałam na koniec pół szklanki tego produktu i wyszło apetyczne i aromatyczne ciasto.
Kilka słów na temat maku
Magicznym składnikiem, po który ostatnio sięgnęłam był mak. Najczęściej pojawia się w naszych kuchniach w okolicy Bożego Narodzenia, ale czasami kupuję go też w ciągu roku. Ważne, by nie kupować go na duży zapas, bo bardzo szybko się psuje. A to dlatego, że zawiera dużo nienasyconych tłuszczów. Są zdrowe, ale dość szybko ulegają niekorzystnym zmianom i mak nabiera jełkiego smaku.
I właśnie te tłuszcze są dużą zaletą maku. Korzystnie bowiem wpływają na układ nerwowy i układ krążenia. Za ich sprawą mak jest kaloryczny. 100 g tego produktu dostarcza nam ok. 500 kcal. Lepiej więc stosować, go jako dodatek. Mak zawiera też dużo wapnia, magnezu i fosforu. Składniki te wzmacniają kości i zęby, są też potrzebne do prawidłowej pracy układu nerwowego i mięśni. Poza tym te drobne nasionka stanowią też dobre źródło białka oraz błonnika.
Mak można kupić w postaci całych nasionek, które mogą mieć kolor biały, szary lub niebieski. Są też dostępne w wersji mielonej albo w postaci gotowej masy makowej. Z maku robi się nadzienie do strucli i rogali świętomarcińskich. Można też z niego zrobić kutię albo dodawać go do ciast, muffinów, ciasteczek, klusek czy pieczywa – dla smaku i apetycznego wyglądu.
Do ciast ucieranych, muffinek czy do posypywania używa się suchego maku w postaci całych nasion. Jeśli natomiast chcecie przerobić mak na masę, trzeba go wcześniej opłukać, sparzyć, a potem przepuścić przez maszynkę i połączyć z dodatkami.
Sposób na szybkie ciasto z makiem
Tę babkę z makiem można upiec na święta, ale jest na tyle prosta, że szykuję ją często i bez okazji. Jak ją zrobić? Najpierw miksuję na puszystą masę jajka z cukrem, potem dokładam kolejno olej, suche składniki, w tym na końcu mak. Ciasto przelewam do keksówki, a po upieczeniu i wystudzeniu polewam cytrynowym lukrem. Smakuje obłędnie!
Przepis: Babka makowa
Szybkie ciasto ucierane z dodatkiem maku.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 195 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki oleju
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka skórki startej z cytryny
- 1/2 szklanki maku
Na lukier:
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania
- Miksowanie składnikówJajka zmiksuj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dalej miksuj, wlewając cienkim strumieniem olej. Potem krótko zmiksuj z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Na końcu domieszaj skórkę i mak.
- PieczenieCiasto przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 50 minut w 180 st. C. Pod koniec sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest dopieczone. Jeśli patyczek oblepi się ciastem, wydłuż nieco czas pieczenia.
- DekorowanieCukier puder ucieraj z sokiem z cytryny, aż powstanie biała, gładka masa. Wystudzone ciasto posmaruj cienką warstwą lukru. Zastudź.
Czytaj też:
3 składniki i mam chrupiące ciasteczka w 2 smakach. Idealne do kawy i na słodką przekąskę Czytaj też:
Do szarlotki nie dodaję surowych jabłek. Śląski patent sprawia, że spód nie namaka