Wszystkich Świętych to okazja do odwiedzenia grobów, ale też do rodzinnych spotkań. By było co zjeść po powrocie z cmentarza, warto wcześniej przygotować coś smacznego. Ja z pewnością przygotuję z tej okazji jednogarnkowy obiad i tę prostą, pożywną sałatkę. Ma dużo wspólnego z jarzynową, ale jest o niebo lepsza.
Te składniki są też w jarzynowej
Sałatka jarzynowa bazuje na warzywach korzeniowych i ziemniakach. To one stanowią pożywną podstawę, która jednocześnie jest smaczna i tania. Do mojej sałatki również gotuję ziemniaki, marchewkę i seler. Dokładam też do niej 2 inne składniki, charakterystyczne dla sałatki jarzynowej. A są to: kiszony ogórek, cebula i groszek. Ten ostatni może być z puszki lub mrożony. Z puszki wystarczy tylko otworzyć i odcedzić, mrożony należy wcześniej zblanszować i wystudzić. Pierwszy jest więc wygodniejszy i szybszy w użyciu, drugi wartościowszy i smaczniejszy. Jeden i drugi nadaje się do tej sałatki. Jeśli chodzi o ogórki, należy je pokroić w większą kostkę, cebulę zaś w drobniejszą.
Dwa dodatki dla pożywności i apetycznego wyglądu
Do tej sałatki wzorowanej na jarzynowej dorzucam też 2 trochę zaskakujące składniki. Są nimi szynka i granat. Szynkę biorę najlepiej konserwową albo drobiową. Te właśnie mają w miarę jednolitą strukturę i brak wędzonej skórki, a więc i silnego aromatu. Łatwo się je kroi w kostkę, a potem z przyjemnością zjada. Jeszcze mniej oczywisty jest tu granat. Dodaję go w postaci czerwonych pesteczek, które momentalnie podnoszą wartość artystyczną sałatki. Przy okazji zwiększają też jej soczystość i dodają orzeźwiającego smaku.
Przepis: Sałatka z szynką i granatem
Smaczniejsza i pożywniejsza od jarzynowej.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1/4 korzenia selera
- 1/2 niedużej cebuli
- 2-3 ogórki kiszone
- 2/3 szklanki groszku konserwowego
- 300 g szynki konserwowej lub drobiowej
- 1/2 owoca granatu
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie warzywMarchewkę, ziemniaki i seler dokładnie wyszoruj. Ugotuj w skórkach, odcedź, wystudź, pokrój w niedużą kostkę.
- Przygotowanie składnikówCebulę pokrój w niedużą kostkę, ogórki w nieco większą. Groszek odcedź, szynkę pokrój w większą kostkę, z granatu wyjmij pesteczki.
- Łączenie składnikówPrzygotowane składniki, z wyjątkiem granatu wymieszaj w misce. Połącz z majonezem i jogurtem, dopraw do smaku, posyp granatem. Sałatkę schłodź przed podaniem.
Dobre zamienniki do sałatki
Do tej sałatki możecie też dodać nieco inne składniki. Miejsce szynki z powodzeniem zajmie pierś z kurczaka. Można ją wcześniej ugotować, upiec lub usmażyć. W ostateczności można też sięgnąć po wędzoną pierś z kurczaka, tylko dodać ją bez skórki. Jeśli zaś nie macie pod ręką granata, możecie dorzucić pokrojonego w niedużą kostkę ananasa z puszki albo klasycznie obrane ze skórki i pokrojone w kostkę jabłko.
Czytaj też:
Zamiast jarzynowej robię sałatkę wenecką. Jeden dodatek sprawia, że znika ze stołu pierwsza Czytaj też:
Serwuję zamiast jarzynowej na rodzinnych spotkaniach. Ta sałatka to coroczny hit na 1 listopada