Połączenie dojrzałych bananów z czekoladą to duet, któremu po prostu trudno się oprzeć. Uwielbiam proste, a zarazem efektowne desery, które cieszą oczy i równie znakomicie smakują. Delikatne naleśniki smaruję apetycznym kremem, kładę banana i zawijam w cieniutki placuszek. Słodkie roladki kroję na mniejsze porcje i zaraz podaję.
Jak zrobić cienkie kakaowe naleśniki
Te placuszki o ciemnej barwie szykuję w prosty sposób, bo wystarczy, że do mąki pszennej wsypię 2 łyżki ciemnego kakao. Dodaję jeszcze jajko, szczyptę soli, trochę oleju oraz mleko. Następnie starannie miksuję składniki na gładką, jednolitą masę, ale o niezbyt gęstej konsystencji. Ważnym krokiem, o którym zawsze pamiętam, jest odstawienie gotowego ciasta na około 15 minut.
Ten krótki odpoczynek sprawia, że mąka napęcznieje, a usmażone placki wyjdą wyjątkowo elastyczne i nie pękną podczas zwijania ich w roladki. Gdyby masa po tym czasie okazała się zbyt gęsta, rozrzedzam ją wodą albo odrobiną mleka. Na koniec smażę cieniutkie i miękkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Po ostudzeniu są od razu gotowe, by wypełnić je smakowitymi dodatkami.
Jak przygotować czekoladowe roladki z bananem
Gdy mam już usmażone i przestudzone naleśniki, efektowne roladki z bananem szykuję w kilka chwil. Każdy placek cienko smaruję ulubionym kremem czekoladowo-orzechowym. Jednak staram się zachować tu umiar i nie przesadzić z ilością. Dzięki temu nadzienie nie będzie wypływało z naleśników podczas krojenia, a smakołyk będzie nieco lżejszy.
Następnie na samym brzegu placuszka układam całego, obranego ze skórki banana i sprawnie zwijam całość w ścisły rulon, starannie otulając owoc. Na koniec tak przygotowane roladki kroję na mniejsze kawałki. Zwykle z jednego naleśnika wychodzi 5 mniejszych sztuk. Nieduże porcje są łatwe do zjedzenia i zawsze bardzo szybko znikają ze stołu.
Przepis: Czekoladowe roladki z bananem
Cieniutkie naleśniki wypełnione kremem czekoladowym i dojrzałym owocem.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 szklanki mąki
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- 5 łyżek kremu czekoladowo-orzechowego
- 4 dojrzałe banany
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówZ mąki, ciemnego kakao, jajka, szczypty soli, odrobiny oleju i mleka zrób gładkie, niezbyt gęste ciasto. Odstaw je na około 15 minut, by mąka napęczniała. Jeśli po tym czasie masa zbytnio zgęstnieje, wlej trochę wody lub mleka. Na dobrze rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki.
- Formowanie roladekKażdy przestudzony naleśnik posmaruj cienką warstwą kremu czekoladowo-orzechowego. Przy brzegu placka ułóż całego, obranego banana i zwiń całość w rulon. Na koniec każdą roladkę pokrój na 4–5 mniejszych kawałków.
Pomysły na urozmaicenie deseru
Czasem zamiast kremu czekoladowego używam tylko masła orzechowego. Samą masę na naleśniki wzbogacam mielonym cynamonem, który też dobrze pasuje do bananów.
W prosty sposób dodaję też chrupkości, bo placek posmarowany kremem czekoladowym lub masłem orzechowym posypuję drobno posiekanymi czy zmielonymi orzechami włoskimi bądź laskowymi. Takie roladki można urozmaicić też wiórkami lub startą gorzką czy mleczną czekoladą.
Czytaj też:
Przepis na dziurawe naleśniki bez mleka i jaj. Tajemnica marokańskiego specjału tkwi w 2 składnikach Czytaj też:
Placki kukurydziane na słodko. W latach 90. robiły je w Polsce wietnamskie rodziny