Obiad, który można szybko przygotować, z niewyszukanych składników, a na dodatek w jednym garnku to po prostu ideał. A jak wam jeszcze powiem, że jest w stanie zastąpić cały obiad, zaraz z pewnością ruszycie do kuchni. I całą pewnością nie będziecie zawiedzeni, bo ta zupa jest przepyszna!
Sycące składniki zupy
Ta zupa jest sycąca, bo zawiera dwa składniki obfitujące w białko. Pierwszy to mielona wołowina, a drugi fasola z puszki. Wołowina oprócz pełnowartościowego białka, które świetnie i na długo syci, dostarcza też łatwo przyswajalnego żelaza. Dzięki niemu organizm ma więcej energii do pracy. Mięso to zawiera także witaminę B12. Jest ona istotna dla układu nerwowego i w procesie tworzenia krwinek czerwonych. Nie można też zapomnieć o cynku, który wspiera odporność i gojenie się ran.
Z kolei czerwona fasola stanowi doskonałe źródło białka roślinnego, które uzupełnia białko pochodzące z mięsa. Zawiera również błonnik, który wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga utrzymać uczucie sytości. Dostarcza nam też węglowodanów złożonych, a więc bardzo dobrego źródła energii. Natomiast potas i magnez wspierają prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego.
Przygotowanie pożywnej zupy
Przygotowanie tej zupy nie jest trudne, ani czasochłonne. Wynika to z samej kompozycji potrawy, a także z użytych składników. Najpierw trzeba podsmażyć cebulę z mielonym mięsem. Potem dodaje się do nich pokrojoną marchewkę, paprykę i czosnek i całość przesmaża. Następnie wlewa się pomidory z puszki oraz bulion lub wodę i całość gotuje ok. 15 minut. Na końcu przychodzi pora na czerwoną fasolą. Po jej dodaniu zupę trzeba gotować ok. 10 minut, a na koniec doprawić do smaku sokiem z cytryny lub limonki, a także solą i pieprzem.
Przepis: Pożywna zupa
Sycąca zupa z mielonym mięsem wołowym i z czerwona fasolą z puszki.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Meksykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 310 w każdej porcji
Składniki
- 400 g mielonej wołowiny
- 1 łyżka oleju
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 700–800 ml bulionu wołowego lub warzywnego
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki oregano
- ¼–½ łyżeczki chili
- sól, pieprz
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
Sposób przygotowania
- Przesmażanie składnikówW dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 5–7 minut. Cebulę, marchewkę i paprykę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Dodaj warzywa do mięsa i smaż przez 4–5 minut. Dodaj słodką paprykę, kmin rzymski, oregano i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aby przyprawy uwolniły aromat.
- Gotowanie zupyDo garnka wlej pomidory z puszki oraz bulion. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez około 15 minut, aż marchewka zmięknie. Fasolę odsącz na sicie i dodaj do garnka. Gotuj jeszcze 10–15 minut. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące zupy z mielonym mięsem
Ta zupa najlepiej smakuje, gdy jest gorąca. Warto podać ją z chlebem, najlepej wiejskim. Co jeszcze warto o niej wiedzieć?
- Jeśli chcecie zagęścić zupę, rozgniećcie o ściankę garnka 2-3 łyżki fasoli i wymieszajcie je z zawartością naczynia.
- Dodatek ziemniaków do tej zupy nie jest klasyką, ale jeśli chcecie możecie je pokroić w kostkę i dodać ok.15-20 minut przed końcem gotowania.
- Dobrym dodatkiem do tej zupy będzie też ugotowany na wypko ryż.
Czytaj też:
Węgrzy ze wszystkiego zrobią zupę i kolega mi to udowodnił. 10 jajek to podstawa Czytaj też:
Mój teść zachwycił się tą zupą w Czechach. Do garnka daję aż 12 ząbków czosnku