Połączenie jajek na twardo, wyrazistej wędzonej makreli i świeżej dymki to klasyka, która nigdy mi się nie znudzi. Całość łączę odrobiną majonezu i musztardy, która dodaje paście lekko pikantnej nuty. Ten przepis warto wypróbować, bo daje on dużą swobodę w kuchni. Można użyć innej wędzonej ryby albo tuńczyka w sosie własnym lub w oleju.
Jaka ryba nadaje się do pasty kanapkowej
Do zrobienia tego domowego smarowidła przyda się wędzona makrela, po którą najczęściej sięgam. Można użyć tu ryb wędzonych morskich, słodkowodnych oraz produktów z puszki. Odpowiedni jest dorsz, flądra, śledź czy halibut. Równie dobrze nadaje się węgorz, łosoś, szprot, pstrąg lub sandacz.
Do pasty warto też wykorzystać tuńczyka z puszki, a tak szeroki wybór pozwala na łatwe dopasowanie ryby do własnych preferencji. W moim przepisie stawiam na makrelę, która zawiera sporo tłuszczu, bo około 10–13 g w 100 g, ale dostarcza przede wszystkim cennych i zdrowych kwasów omega-3. Te korzystnie wpływają na pracę mózgu, serca i układu krążenia.
Do czego podać tę pastę z wędzonej makreli i jajek
Gotowy dodatek najchętniej serwuję z chrupiącym pieczywem. Najlepiej smakuje z wiejskim chlebem, razowcem na zakwasie czy podpieczonymi tostami. Pasuje również do krakersów, tworząc szybką i apetyczną przekąskę na imprezę.
Jednak chleb nie jest tu w ogóle konieczny, bo smarowidło jest też dobre z liśćmi sałaty rzymskiej, selerem naciowym lub kawałkami kolorowej papryki.
Jak przygotować pastę do chleba z jajek i wędzonej makreli
Zaczynam od starannego obrania ryby ze skóry, usunięcia ości i rozdrobnienia mięsa widelcem. Jeśli wybrany gatunek ryby ma sporo cienkich i ostrych ości, warto ją zblendować, by nie stanowiły zagrożenia podczas jedzenia. Następnie łączę mięso z prostymi dodatkami, czyli ugotowanymi na twardo jajkami i posiekaną cebulką dymką.
Dodaję trochę majonezu i musztardy, które dobrze spajają całą masę i nadają jej kremową konsystencję. Czasem majonez zastępuję śmietankowym serkiem, gęstym jogurtem naturalnym albo odrobiną oliwy z oliwek. Na koniec pastę doprawiam zmielonym pieprzem lub dorzucam jeszcze posiekaną natkę pietruszki. Soli nie wsypuję wcale, ponieważ ryby wędzone same w sobie są wystarczająco słone.
Przepis: Pasta z jajek i wędzonej ryby
Proste i szybkie smarowidło nie tylko do pieczywa z kilka składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 150 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża wędzona makrela (ok.250 g po obraniu)
- 3 ugotowane jajka na twardo
- 1 mały pęczek cebulki dymki ze szczypiorkiem
- 1 łyzka majonezu
- pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie rybyWędzoną makrelę obierz ze skóry i usuń wszystkie ości. Mięso przełóż do miski i rozdrobnij widelcem.
- Przygotowanie dodatkówUgotowane na twardo jajka obierz ze skorupek i pokrój w drobną kostkę, zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub rozgnieć widelcem. Cebulkę dymkę ze szczypiorkiem drobno posiekaj.
- Łączenie składnikówDo miski z rybą dodaj pokrojone jajka, posiekaną dymkę i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku pieprzem. Od razu podawaj, a przechowuj w słoiczku w lodówce.
Czytaj też:
Na kanapki nie kładę wędlin ani sera. Jesienią robię tę kremową pastę Czytaj też:
Smaruję nią chleb zamiast masłem i syci na długo. Biorę 2 składniki i blender lub widelec