Gdy mam te składniki w domu, nie sięgam po masło. Łączę je krótko i wiem na pewno, że kanapki z takim smarowidłem będą pyszne i odżywcze.
Sposób na sycącą pastę kanapkową
Biorę do niej awokado, które wyróżnia się sporą zawartością tłuszczu (około 15%), oraz jajka. Dostarczają obfitą porcję białka – do 7 g w średniej sztuce. Są to dwa składniki odżywcze, które oprócz błonnika zapewniają największą sytość. Taka mieszanka jest trawiona wolniej, więc energii wystarcza na dłuższy czas.
Kanapki posmarowane taką pastą mają także inne cenne związki, takie jak witaminy A, D, E i z grupy B, potas, żelazo czy cynk. To również źródło zdrowych tłuszczów i antyoksydantów, w tym chroniącej wzrok luteiny i zeaksantyny.
Tak robię pastę z awokado i jajka
Nie ma tu wielkiej filozofii, bo składniki te wystarczy zblendować pulsacyjnie, choć można też rozgnieść je widelcem. Aby całość nie była za gęsta, dolewam odrobinę zimnej wody. Równie często zastępuję ją jednak sokiem z cytryny, który dosmacza pastę i hamuje ciemnienie owocu. Sprawdzi się ponadto lekki ocet, na przykład z białego wina, jabłkowy lub ryżowy, który podkręca miks, ale słabiej spowalnia zmianę koloru. Nierzadko używam także ziół i warzyw, które opisuję dalej.
Przepis: Pasta z awokado i jajka
Prosta pasta z awokado i jajkiem, gotowa w 3 minuty.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 3 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 185 w każdej porcji
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- 2 ugotowane jajka
- 2 łyżki zimnej wody
- sól i pieprz do smaku
Do posypania:
- świeży koperek
- 1 łyżeczka siemienia lnianego do dekoracji
- 1 szczypta czarnuszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówObierz awokado, usuń pestkę. Jajka ugotowane na twardo obierz i oczyść z resztek skorupek.
- BlendowanieZmiksuj awokado z jajkami, dolewając powoli wodę, aż pasta będzie kremowa, ale nie sztywna. Dopraw solą i pieprzem. Dodatkami możesz posypać pastę na pieczywie lub je wmieszać.
Jak podkręcić pastę jajeczną z awokado
Gdy mam kilka chwil więcej, wzbogacam moją pastę o dodatkowe składniki smakowe, które akurat znajdę w lodówce. Sprawdzają się między innymi posiekane świeże zioła i drobne kosteczki warzyw.
W smarowidle mogą znaleźć się między innymi:
- szczypiorek lub dymka,
- natka pietruszki lub kolendry,
- koperek,
- cebula cukrowa lub czerwona,
- świeży lub suszony czosnek,
- rzodkiewki,
- ogórek kiszony lub małosolny,
- pomidory,
- świeża i suszona papryka, najlepiej w płatkach,
- ulubione zioła suszone,
- po szczypcie kolendry i kminu rzymskiego,
- prażony biały sezam,
- musztarda.
Czytaj też:
Ta zielona pasta zastąpiła mi masło. Lekka, kremowa i idealna na śniadanie Czytaj też:
Smarowidło zdrowsze od masła. Jest pyszne, pełne dobrych tłuszczów i minerałów