Jeśli lubicie kanapki z serem, zachwycicie się smakiem tej pasty. Bazuje na serze pleśniowym, który wystarczy połączyć z kilkoma dodatkami, by powstało kremowe smarowidło. Jest idealne do pieczywa, ale też można je podać na waflach ryżowych, krakersach czy pieczywie chrupkim.
Składniki bawarskiej pasty serowej
Pastę serową można przygotować na wiele sposobów. Jednak ta bawarska zachwyca pod wieloma względami. Dzięki temu, że jej podstawowym składnikiem jest ser camembert, odznacza się kremową konsystencją i intensywnym smakiem. Do tej pasty dodaje się też serek śmietankowy i masło, które nieco łagodzą smak, ale zwiększają kremowość tego smarowidła. Ważnym składnikiem jest również cebula, która przyjemnie chrupie i dodaje ostrości. Wiele osób jest zaskoczonych tym, że do tej pasty serowej wsypuje się sporo mielonej papryki – zarówno słodkiej, jak i ostrej. Za jej sprawą pasta zyskuje pełniejszy smak i pikantność, ale też pomarańczowo-czerwony kolor.
Przygotowanie obazdy – bawarskiej pasty serowej
Ta pasta bawarska znana jest też pod nazwą obazda lub obasta. Jej podstawowy składnik, czyli ser cambembert, należy wyjąć z lodówki na godzinę przed przyrządzaniem smarowidła. Pozostawiony na ten czas w temperaturze pokojowej zmięknie i da się rozgnieść przy pomocy widelca. Od razu warto też do niego dodać miękkie masło oraz serek śmietankowy, bo ułatwią one rozcieranie camemberta.
Gdy składniki zamienią się w kremową masę, należy do nich dołożyć wyraziste dodatki. Po pierwsze cebulę pokrojoną w bardzo drobną kostkę, a po drugie mieloną paprykę. Na końcu całość doprawić do smaku solą. Nie należy przesadzać z jej ilością, bo camembert też zawiera sól. By pasta wyglądała apetycznie, można ją dodatkowo posypać świeżą, posiekaną zieleniną. Najlepiej będą tu pasować natka pietruszki i szczypiorek.
Obazdę można podać nie tylko jako smarowidło do pieczywa, ale też potraktować ją jako dip. Świetnie będą smakowały znurzone w niej precelki, krakersy, paluszki, a także słupki papryki, marchewki czy ogórka.
Przepis: Obazda
Bawarska pasta serowa.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- niemiecka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 260 w każdej porcji
Składniki
- 170 g sera camembert
- 80 g serka śmietankowego
- 2 łyżki masła
- 1 mała cebulka
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- szczypta ostrej mielonej papryki
- sól
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Rozcieranie składnikówCamembert wyjmij z lodówki na godzinę przed przyrządzaniem pasty. Pokrój go na kawałki, dodaj masło i serek śmietankowy. Składniki rozgnieć widelcem, by się połączyły.
- DoprawianieCebulę obierz, bardzo drobno posiekaj, dodaj do pasty razem z papryką. Całość wymieszaj, dopraw do smaku solą, posyp posiekanym szczypiorkiem.
Czytaj też:
Pastę z awokado robię inaczej. Dodaję 1 łyżkę ze słoiczka, która wszystko zmienia Czytaj też:
Zamiast tłustego pasztetu na chleb kładę tę pastę. Wystarczy tania puszka i kilka minut