Kiedy nie mam ochoty smażyć kolejnej porcji kotletów, sięgam po naczynie do zapiekania. Mięso mielone, ziemniaki i ser wystarczą, żeby bez większego wysiłku przygotować konkretny obiad. Wszystko piecze się w jednym naczyniu, więc później zostaje znacznie mniej sprzątania niż po tradycyjnym smażeniu.
Tak przygotujesz zapiekankę z mięsem mielonym
Ta zapiekanka świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Składniki ułóż w naczyniu rano albo nawet kilka godzin wcześniej, przykryj i wstaw do lodówki. Po powrocie do domu wystarczy włożyć ją do piekarnika, bez ponownego przygotowywania całego obiadu.
Jeśli pieczesz zapiekankę w szklanym naczyniu wyjętym prosto z lodówki, nie wkładaj go od razu do mocno nagrzanego piekarnika. Daj mu kilka minut, żeby nabrało temperatury pokojowej. To prosty sposób, żeby uniknąć pęknięcia naczynia.
Przepis: Zapiekanka z mięsem mielonym
Sycąca zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami i dwoma rodzajami sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 611 w każdej porcji
Składniki
- 700 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 200 g tartej mozzarelli
- 150 g tartego cheddara
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówObierz ziemniaki i pokrój w cienkie plastry. Gotuj przez około 8 minut w osolonej wodzie, następnie odcedź.
- Przygotowanie farszuRozgrzej olej na patelni. Podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia. Dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy, śmietankę oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- PieczenieW naczyniu ułóż warstwę ziemniaków pokrojonych w plastry, następnie farsz i część sera. Powtórz warstwy, a wierzch posyp pozostałym serem i mięsem. Piecz około 45 minut w 190°C.
Z czym podać zapiekankę z mięsem mielonym
Do takiej zapiekanki najczęściej podaję surówkę z pekińskiej kapusty z orzechami albo mizerię. Dobrze smakuje również z prostą sałatką z pomidorów, ogórków i czerwonej cebuli, bo świeże warzywa przełamują kremowy charakter całego dania. Obok często lądują też ogórki kiszone lub małosolne. Kilka plasterków wystarczy, żeby każdy kęs był bardziej wyrazisty, zwłaszcza gdy zapiekanka jest jeszcze gorąca.
Zmień smak bez zmiany przepisu
Ten sam przepis łatwo dopasować do własnego gustu. Czasem między warstwy dokładam pieczarki, innym razem kilka plasterków boczku albo odrobinę wędzonego sera. Każdy z tych dodatków zmienia charakter zapiekanki, ale nie odbiera jej prostoty. Jeżeli lubisz ostrzejsze smaki, do farszu dodaj posiekaną papryczkę chili albo kilka kropli ostrego sosu. Dzięki temu nie trzeba zmieniać całego przepisu, żeby przygotować zupełnie inną wersję obiadu.
Czytaj też:
Nie lepię kotletów mielonych. Mięso mieszam z makaronem, zasypuję serem i do pieca Czytaj też:
Wiejską zapiekankę szykuję od razu na 2 dni. Idealna do odgrzewania, doskonale syci