Kiełbasianka to jeden z tych przepisów, które powstawały z tego, co akurat było pod ręką. W wielu domach wystarczyła kawałek wędzonej kiełbasy, jajka i kilka dodatków, żeby na stole pojawiła się sycąca pasta do pieczywa. Dziś wraca głównie z sentymentu, ale nadal smakuje tak samo dobrze i przygotowuje się ją w kilka minut.
Tak przygotujesz kiełbasiankę
Najlepiej sprawdza się zwykła kiełbasa wędzona o zwartym mięsie. Bardzo tłuste lub mocno rozdrobnione wyroby sprawiają, że pasta robi się ciężka i mniej przyjemna do smarowania. Jeżeli kiełbasa ma grubą skórkę, warto dokładnie ją zdjąć, aby po zmiksowaniu masa była jednolita.
Kiełbasiankę można przygotować na dwa sposoby. Krótsze miksowanie pozostawia drobne kawałki kiełbasy i jajka, dzięki czemu pasta ma bardziej wyrazistą strukturę. Dłuższe daje gładkie, kremowe smarowidło, które łatwo rozprowadza się na świeżym pieczywie i sprawdza się również jako farsz do tortilli lub wytrawnych naleśników.
Ta pasta najlepiej smakuje na świeżym chlebie, ale nie trzeba ograniczać się wyłącznie do kanapek. Dobrze sprawdza się na chrupiących grzankach, w bułkach na drugie śniadanie, jako nadzienie do jajek na twardo albo dip do pokrojonych warzyw. To prosty sposób, żeby z jednego przepisu przygotować kilka różnych przekąsek.
Przepis: Przepis na kiełbasiankę
Szybka pasta z wędzonej kiełbasy, jajek i czosnku.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 256 w każdej porcji
Składniki
- 300 g kiełbasy wędzonej
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka ketchupu
- 2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZdejmij z kiełbasy osłonkę i pokrój ją na mniejsze kawałki. Jajka obierz ze skorupek i przekrój na kilka części, aby łatwiej było je rozdrobnić.
- BlendowaniePrzełóż kiełbasę, jajka, czosnek, ketchup i majonez do blendera. Zmiksuj całość na pastę o konsystencji, która najbardziej odpowiada domownikom.
- PodaniePrzełóż kiełbasiankę do słoika lub zamykanego pojemnika. Podawaj od razu ze świeżym pieczywem, a pozostałą część przechowuj w lodówce do 4–5 dni.
Tak urozmaicisz pastę z kiełbasy
Świetnym dodatkiem będzie drobno posiekany szczypiorek, natka pietruszki albo cienko pokrojona cebulka dymka. Odświeżają smak i dobrze przełamują wyrazisty charakter wędzonej kiełbasy. Na gotowych kanapkach dobrze sprawdzą się również plasterki ogórka kiszonego, rzodkiewki lub pomidora.
Jeżeli pasta ma mieć bardziej pikantny charakter, wystarczy dodać odrobinę ostrej musztardy, chrzanu albo kilka kropli ulubionego sosu chilli. Smacznie wypada również z wędzoną papryką, świeżo mielonym pieprzem czy ogórkiem konserwowym pokrojonym w bardzo drobną kostkę. Dzięki takim dodatkom z jednego prostego przepisu można przygotować kilka różnych wersji pasty.
Czytaj też:
Za PRL to była podstawa każdej wyprawy pod namiot. Teraz robię taką pastę co tydzień Czytaj też:
Cebulę smażę kilka minut i mieszam z tym dodatkiem. Na kanapkach bije serek na głowę