Nie każdy grill musi oznaczać karkówkę albo klasyczną kiełbasę. Czasami wystarczy połączyć kilka prostych składników, aby przygotować coś, co znika z rusztu jako pierwsze. Szaszłyki z ziemniaków, kiełbasy i cukinii są sycące, aromatyczne i bardzo proste do zrobienia, dlatego świetnie sprawdzają się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i podczas zwykłego obiadu.
Tak przygotujesz szaszłyki z ziemniaków i kiełbasy
Ziemniaki wcześniej lekko podgotuj przez około 10 minut. Dzięki temu dopieką się w tym samym czasie co kiełbasa i pozostaną miękkie w środku, jednocześnie zyskując chrupiącą skórkę z zewnątrz.
Cukinię pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm. Dzięki temu będą miały wielkość zbliżoną do podgotowanych ziemniaków i kawałków kiełbasy, co ułatwi równomierne nadziewanie szaszłyków i sprawi, że wszystkie składniki upieką się w podobnym czasie.
Szaszłyki możesz przygotować również w airfryerze. Piecz je w temperaturze 190°C przez około 18–22 minuty, obracając w połowie czasu. Ziemniaki ładnie się zarumienią, cukinia pozostanie delikatna, a kiełbasa będzie soczysta.
Przepis: Szaszłyki z ziemniaków, kiełbasy i cukinii
Prosty pomysł na grilla lub sycący obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 548 w każdej porcji
Składniki
- 700 g młodych ziemniaków
- 500 g kiełbasy
- 1 średnia cukinia
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki dokładnie umyj i gotuj przez około 10 minut w osolonej wodzie. Odcedź je i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Cukinię pokrój w plastry, a kiełbasę na kawałki o podobnej szerokości, aby wszystkie składniki miały zbliżony rozmiar.
- Formowanie szaszłykówZiemniaki, cukinię i kiełbasę wymieszaj z olejem, słodką papryką, majerankiem, granulowanym czosnkiem oraz świeżo mielonym pieprzem. Następnie nadziewaj składniki na patyczki na przemian, zachowując podobne odstępy.
- PieczenieUłóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut w temperaturze 200°C z termoobiegiem. W połowie pieczenia obróć je, aby równomiernie zarumieniły się z każdej strony.
Tak urozmaicisz szaszłyki
Między ziemniaki i kiełbasę możesz dodać kawałki czerwonej cebuli albo kolorowej papryki. Warzywa nabiorą lekkiej słodyczy podczas pieczenia i sprawią, że szaszłyki będą jeszcze bardziej aromatyczne. Bardzo dobrze sprawdzą się również grubsze plasterki pieczarek, które wchłoną część przypraw i soków z kiełbasy, dzięki czemu staną się wyjątkowo soczyste i pełne smaku.
Bardzo dobrze pasuje również sos czosnkowy albo ziołowy na bazie jogurtu. Delikatny, kremowy dodatek świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, cukinią i rumianą kiełbasą, nie dominując przy tym ich smaku. Jeżeli przygotowujesz szaszłyki z grilla, podaj obok także domowy sos barbecue lub musztardowo-miodowy. Oba świetnie podkreślają smak pieczonej kiełbasy i chrupiących warzyw.
Czytaj też:
Szaszłyki z warzywami to przeżytek. Plasterki młodych ziemniaków z boczkiem są 100 razy lepsze Czytaj też:
Kroję, nadziewam na patyczki i piekę lub smażę. Trudno o łatwiejsze, mięsne danie