Po weekendowych spotkaniach często zostają małe kubeczki z sosami do pizzy, które ostatecznie lądują w koszu. U mnie zostały sosy bazyliowe i okazało się, że świetnie sprawdzają się jako baza do ekspresowej szakszuki. Wystarczy je podgrzać, wbić jajka i po kilku minutach powstaje aromatyczne, sycące danie.
Tak zrobisz szakszukę z sosów do pizzy
Jeśli masz kilka kubeczków tego samego sosu, najlepiej połączyć je przed podgrzaniem. Dzięki temu łatwiej kontrolować ilość płynu na patelni i jajka ścinają się równomiernie. Zbyt cienka warstwa sosu szybciej odparuje, a zbyt gruba wydłuży czas przygotowania.
Po wbiciu jajek nie mieszaj ich z sosem. Wystarczy przykryć patelnię pokrywką i pozwolić, żeby białko spokojnie się ścięło. Żółtko pozostanie płynne i po przekrojeniu naturalnie połączy się z aromatycznym sosem. To danie dobrze smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostawisz je na dłużej, żółtko zacznie twardnieć, a sos stanie się wyraźnie gęstszy.
Przepis: Szakszuka z sosu bazyliowego do pizzy
Prosty sposób na wykorzystanie sosów, które zostały po zamówionej pizzy.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 303 w każdej porcji
Składniki
- 3 kubeczki sosu bazyliowego do pizzy (około 180 g)
- 4 jajka
- 1 łyżka oliwy
- szczypta pieprzu
- świeża pietruszka do podania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuPrzelej sos do patelni i podgrzewaj na małym ogniu. Gdy zacznie delikatnie bulgotać, wyrównaj jego powierzchnię.
- Dodanie jajek i wykończenieZrób cztery niewielkie zagłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj kilka minut, aż białka się zetną. Oprósz pieprzem i dodaj świeżą pietruszką. Podawaj od razu z pieczywem.
Z tym podaj szakszukę
Najlepiej sprawdzają się dodatki, które pozwolą wykorzystać cały aromatyczny sos z patelni. Dzięki nim danie staje się bardziej sycące i nie zostaje ani odrobina bazy.
- Bagietka – chrupiąca skórka i miękki środek świetnie pasują do płynnego żółtka. Wystarczy kilka kromek, żeby zebrać cały sos.
- Chleb na zakwasie – lekko kwaśny smak dobrze równoważy aromatyczny sos bazyliowy. Po krótkim podpieczeniu staje się jeszcze bardziej chrupiący.
- Grzanki – przygotujesz je w kilka minut na tej samej patelni. Są wygodne do maczania w sosie i płynnym żółtku.
- Focaccia – delikatna i puszysta dobrze chłonie sos, a jednocześnie nie dominuje jego smaku.
Dodaj to do szakszuki
Jeśli chcesz, żeby danie było bardziej sycące albo miało inny charakter, wystarczy dorzucić jeden dodatkowy składnik. Nawet niewielka zmiana sprawia, że za każdym razem smakuje trochę inaczej.
Świetnie sprawdzi się ser. Twarda feta doda wyrazistego, lekko słonego smaku i pozostanie w wyczuwalnych kawałkach, natomiast mozzarella, scamorza albo dobrze topiący się cheddar rozpuszczą się w gorącym sosie i stworzą przyjemnie ciągnącą warstwę. Dobrze pasują również świeży szpinak, oliwki albo kilka plastrów chorizo, jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazistą wersję.
Czytaj też:
Podduszam zielone warzywo i wybijam jajka. To śniadanie jest u mnie prawdziwym hitem Czytaj też:
Dodaj ten sekretny składnik do szakszuki. Wystarczy jedna łyżeczka, a zapomnisz o klasycznym przepisie