Zapiekanki to dania, przy których nie ma dużo pracy. Zazwyczaj wystarczy umieścić w naczyniu kilka składników i wstawić do piekarnika. W zależności od wybranych składników mogą być mniej lub bardziej pożywne. Ta z dodatkiem mielonego mięsa jest zdecydowanie obiadowa. U mnie wszyscy zjadają ją ze smakiem.
Najlepsze bazy do zapiekanek obiadowych
Jeśli chcecie przygotować zapiekankę z myślą o obiedzie, warto postawić na sycącą podstawę. Dobrze, gdy jest to skrobiowy składnik, który uzupełni wartość odżywczą dania. Możecie więc wybrać np.: ziemniaki, ryż, kaszę czy makaron. Wszystko zależy od waszych upodobań smakowych i dodatków, jakich planujecie użyć. Ja najczęściej sięgam po makaron, bo dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Odpowiednio przygotowany nie rozkleja się po zapieczeniu, ale też nie jest suchy. Dobrze sprawdza się tu grubszy makaron typu rurki, świderki.
Szykowanie pożywnej zapiekanki na obiad
W tej zapiekance najpożywniejszymi składnikami są makaron i mięso mielone. I one też wymagają wcześniejszego przygotowania. Makaron należy ugotować al dente, czyli tak, by zachował lekką twardość. To szczególnie ważne w tej potrawie, bo będzie poddawana jeszcze obróbce termicznej w piekarniku.
Mięso mielone trzeba zaś podsmażyć, by nie było surowe i aby nabrało smaku i aromatu. Zwykle przesmażam je z zeszkloną na patelni cebulą, a także przyprawami i krótko duszę z białym, wytrawnym winem. Wino dodaje wyrazistego smaku, bez konieczności stosowania wielu dodatków.
Tak przygotowane mięso wykładam na makaron, przekładam pomidorkami, posypuję startym serem i wstawiam do piekarnika. Po ok. 20-30 minutach zapiekania, potrawa jest gotowa do podania.
Przepis: Zapiekanka z mielonym mięsem
Pożywne danie obiadowe z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 505 w każdej porcji
Składniki
- 300 g grubszego makaronu
- 300 g mielonego mięsa
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki oleju
- zioła prowansalskie
- 1 ząbek czosnku
- 1 kieliszek białego wytrawnego wina
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 100 g startego żółtego sera
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Odcedź. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce oleju. Dodaj mielone mięso, przesmaż mieszając. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę przesmaż. Dodaj wino, zioła, sól i pieprz. Duś, aż odparuje wino. Pomidorki umyj, przekrój na pół.
- Układanie i pieczenieNaczynie do zapiekania natłuść olejem. Przełóż do niego makaron, przekładając go porcjami mięsa. Obłóż połówkami pomidorków, posyp serem. Zapiekaj ok. 25 minut w 180 st. C.
Inna wersja zapiekanki z mielonym mięsem
Podobną zapiekankę z mielonym mięsem możecie też przygotować z nieco innymi dodatkami. Oprócz czy zamiast pomidorków dobrze sprawdzą się tu np.: cukinia, por, brokuł, papryka. Potrawę można też zapiec pod plasterkami białej mozzarelli albo sera z niebieską pleśnią. Jeszcze bardziej sycąca wersja powstanie, gdy makaron z dodatkami zostaną zapieczone pod beszamelem.
Czytaj też:
Klopsiki zalewam sosem i zapiekam pod serem. Soczyste danie, że palce lizaćCzytaj też:
Zamiast kotletów robię lekkie pulpety. Aksamitny, aromatyczny sos dodaje soczystości i smaku