Gdy „chodzi za mną coś słodkiego”, sięgam od razu po sprawdzony przepis. Dosłownie w kwadrans przyrządzam fit brownie z borówkami i bananem. Wilgotny deser ze skyru i mielonych płatków owsianych nie obciąża żołądka i nie zawiera cukru.
Jak zrobić fit brownie bez cukru?
W przepisie nie ma białego cukru. Słodycz dają banan, syrop klonowy i ksylitol. Syrop klonowy można zastąpić miodem, syropem daktylowym albo agawą.
Z kolei w przypadku przygotowywania masy serowej do ciasta, zamiast ksylitolu można użyć mniej kalorycznego erytrytolu, który daje podobną konsystencję. Można sięgnąć po stewię, ale tu trzeba pamiętać, by użyć tylko niewielkiej ilości ze względu na jej intensywny smak. Te produkty ułatwiają mi uzyskanie słodyczy bez konieczności sięgania po tradycyjny cukier.
Przepis: Fit brownie
Lekki deser z płatków owsianych, skyru, borówek i banana.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 170 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 szklanki mielonych płatków owsianych
- 3 łyżki kakao
- 1 banan
- 100 ml mleka roślinnego
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki syropu klonowego
Na masę serową:
- 100 g skyru
- 1 łyżka ksylitolu
- 1 łyżeczka budyniu waniliowego
- 50 g borówek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaDrobno zblenduj płatki owsiane, dodaj kakao, banana, proszek do pieczenia. Wlej mleko roślinne, dołóż masło orzechowe i syrop klonowy. Wszystko zblenduj na jednolitą masę. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Robienie masy serowejW osobnej misce połącz skyr z ksylitolem i budyniem. Na końcu dołóż borówki i delikatnie wymieszaj.
- Pieczenie ciastaMasę wyłóż na ciasto i piecz przez ok. 35 minut w 180 stopniach Celsjusza. Zostaw do wystudzenia i przed podaniem schłodź w lodówce.
Jakimi owocami zastąpić borówki w tym deserze?
Czasem zamiast borówek w brownie używam innych owoców, które nadadzą ciastu dobrego smaku. Słodycz i soczystość zapewnią tu czereśnie, a z kolei klasyczne truskawki dodadzą deserowi lekkości i świeżości. Gdy zależy mi na przełamaniu słodyczy i dodaniu kwaskowatych nut, to dokładam maliny lub żurawinę.
Dobrym wyborem będą śliwki świeże lub suszone, które sprawią, że ciasto wyjdzie jeszcze bardziej wilgotne. Świetnym uzupełnieniem są daktyle, bo ich naturalna słodycz nie tylko mocno podkręci smak, ale pozwoli uzyskać aksamitną konsystencję deseru.
Jakie produkty urozmaicą smak brownie?
Warto dorzucić garść posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów, które nadadzą ciastu chrupkości. Deser wzbogaci gorzka czekolada lub dropsy czekoladowe, które zamienią się w kakaowe punkty po upieczeniu.
Smak ciasta i waniliowej warstwy skyru z borówkami dobrze podkręci szczypta cynamonu, kardamonu, tarta skórka z pomarańczy lub kilka kropli aromatu migdałowego.
Czytaj też:
Nie mielę twarogu na sernik. Mieszam ten serek z 3 dodatkami i piekę 30 minutCzytaj też:
Biorę serek wiejski i czekoladę. Sernik bez pieczenia zostawia w tyle klasyczną wersję