To jedno z tych dań, które wracają u mnie regularnie każdej wiosny, kiedy tylko pojawiają się świeże szparagi. Pierś kurczaka pieczona na zielonych szparagach z plastrami pomarańczy i miodem jest prosta, ale smakuje jak coś znacznie bardziej skomplikowanego. Podczas pieczenia pomarańcza lekko się karmelizuje, a miód tworzy delikatną glazurę, która dobrze łączy wszystkie składniki.
Jak zrobić pierś kurczaka pieczoną na szparagach?
Do przygotowania tego dania potrzebujesz piersi kurczaka, zielonych szparagów, pomarańczy i miodu. Najlepiej sprawdzają się cienkie zielone szparagi, ponieważ szybciej miękną i świetnie pieką się razem z mięsem.
Szparagi podczas pieczenia oddają swój aromat i naturalną wilgoć, dzięki czemu kurczak pozostaje bardziej soczysty. Plastry pomarańczy nadają mięsu lekko cytrusowego smaku i dobrze łączą się ze słodyczą miodu. Miód podczas pieczenia tworzy, błyszczącą glazurę, która lekko karmelizuje się na wierzchu mięsa.
Z czym podać pierś kurczaka na szparagach?
Takie danie dobrze komponuje się z lekkimi dodatkami, które nie przytłaczają smaku szparagów i pomarańczowej glazury.
- Młode ziemniaki – delikatne ziemniaki dobrze pasują do pieczonego kurczaka i dobrze chłoną sok powstały podczas pieczenia. Możesz podać je z koperkiem albo odrobiną masła.
- Kasza bulgur – lekka kasza dobrze komponuje się ze szparagami i cytrusowym aromatem pomarańczy. Dzięki niej obiad staje się bardziej sycący, ale nadal pozostaje lekki.
- Sałata z winegretem – świeża sałata dobrze przełamuje słodycz miodowej glazury i dodaje całemu daniu świeżości. Lekki dressing na bazie oliwy i cytryny dobrze pasuje do pieczonych szparagów.
- Bagietka – chrupiące pieczywo dobrze sprawdza się do zbierania sosu z pieczenia. Delikatny smak bagietki dobrze komponuje się z kurczakiem i karmelizowaną pomarańczą. Sprawdź ten przepis na domowe bagietki czosnkowe.
Czytaj też:
Już nie schabowe, tylko takie roladki z kurczaka są u mnie hitem. Wszystko dzięki nadzieniuCzytaj też:
Nadziewam kurczaka na patyczki i piekę z warzywami. Po takim obiedzie nie ma żadnych resztek