Pierwszy raz zrobiłem taki obiad podczas upalnego weekendu, kiedy nie miałem ochoty włączać piekarnika. Zaskoczyło mnie, że łosoś przygotowany na parze wyszedł tak delikatny, a fasolka zachowała lekko chrupiącą strukturę. Teraz często wracam do tego połączenia latem, szczególnie kiedy chcę przygotować coś lekkiego i szybkiego.
Jak zrobić łososia na parze z dodatkami?
Do przygotowania dania potrzebujesz dzwonków łososia, młodych ziemniaków i zielonej fasolki szparagowej. Ryba dobrze smakuje z dodatkiem cytryny, koperku i prostych przypraw.
Dobrym trikiem jest krojenie ziemniaków na podobnej wielkości kawałki, ponieważ dzięki temu ugotują się równomiernie. Fasolkę warto dodać później niż ziemniaki, żeby nie zrobiła się zbyt miękka. Łososia nie gotuj za długo, ponieważ wtedy łatwo traci swoją delikatną strukturę. Takie danie możesz przygotować również z pstrągiem albo dorszem. Porada: jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę czosnku albo sos jogurtowo-koperkowy.
Przepis: Łosoś na parze
Lekki obiad z łososia i warzyw przygotowanych na parze.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 466 w każdej porcji
Składniki
- 4 dzwonka łososia
- 800 g młodych ziemniaków
- 400 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 cytryna
- 10 g koperku
- 20 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUmyj młode ziemniaki. Odetnij końcówki fasolki szparagowej, a łososia podziel na porcje i skrop sokiem z cytryny.
- Gotowanie warzywUłóż ziemniaki w garnku do gotowania na parze i gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj fasolkę szparagową, żeby warzywa zmiękły, ale nadal pozostały jędrne.
- Przygotowanie łososiaDopraw łososia solą i pieprzem, a następnie ułóż go obok fasolki na parze. Gotuj całość jeszcze około 10 minut, aż ryba będzie miękka i delikatna.
Z czym podać takie danie?
Takie danie dobrze komponuje się z lekkimi dodatkami, które nie przytłaczają delikatnego smaku ryby. Najlepiej sprawdzają się świeże sosy i proste surówki.
- Sos jogurtowo-koperkowy – lekki sos dobrze podkreśla smak łososia i fasolki przygotowanej na parze. Jogurt nadaje świeżości, a koperek dobrze komponuje się zarówno z rybą, jak i młodymi ziemniakami. Taki dodatek sprawia, że całe danie jest bardziej letnie i lekkie.
- Surówka z ogórka – świeży ogórek dobrze przełamuje smak ciepłej ryby i ziemniaków. Możesz dodać jogurt albo odrobinę śmietany, dzięki czemu surówka będzie bardziej kremowa i delikatna. To prosty dodatek szczególnie dobry podczas upalnych dni.
- Pieczywo czosnkowe – chrupiące pieczywo dobrze pasuje do delikatnego łososia i pozwala wykorzystać sosy albo sok z ryby. Najlepiej sprawdza się lekko podpieczona bagietka z masłem i czosnkiem. Taki dodatek sprawia, że obiad jest bardziej sycący.
- Sałatka z rukoli – rukola dobrze przełamuje delikatny smak ryby swoją lekką goryczką. Możesz dodać pomidorki koktajlowe albo pestki słonecznika, dzięki czemu sałatka będzie bardziej różnorodna i chrupiąca.
Czytaj też:
Zapomniana ryba z Polski bije łososia w kaloriach. Kosztuje mniej niż dorsz