Młode ziemniaki, które można już kupić w naszych sklepach nie są polskie, ale całkiem smaczne. Mają też tę zaletę, że nie wymagają długiej obróbki termicznej. Dzięki temu szybko można je przerobić na smaczne, wyjątkowe danie.
Jak przygotować młode ziemniaki do smażenia?
Młode ziemniaki przeznaczone do smażenia tak naprawdę wystarczy tylko dobrze wyszorować i opłukać. Jeśli są drobne, smażymy je w całości, większe warto pokroić w sporą kostkę. Jeśli chcecie, by ziemniaki ładnie się zrumieniły, wcześniej krótko je podgotujcie. Wrzućcie je na osolony wrzątek i gotujcie ok. 10 minut. Po odcedzeniu dobrze jest je odparować. Dzięki temu pozbędą się nadmiaru wody i ładnie będą się smażyć.
Jak zrobić pożywne, ziemniaczane danie z patelni?
To smaczne danie z młodych ziemniaków robię na patelni. By było pożywniejsze i smaczniejsze, dorzucam do niego wędzony boczek, który wcześniej kroję w kostkę lub słupki. Wytapiający się z niego tłuszcz doskonale przenika ziemniaki, podnosząc ich smak i dodając im aromatu. Dużo dobrego wnosi tu też ząbek czosnku, który po posiekaniu lub zmiażdżeniu w prasce króciutko podsmażam, aby uwolnił swój aromat. Gdy ziemniaki są już miękkie, danie oprószam solą i pieprzem i posypuję posiekanym koperkiem albo szczypiorkiem. Jest proste, ale wygląda apetycznie i pachnie niezwykle kusząco.
Przepis: Danie z młodych ziemniaków
Młode ziemniaki smażone z boczkiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 305 w każdej porcji
Składniki
- ok. 800 g młodych, drobnych ziemniaków
- 150 g wędzonego boczku
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- koperek
Sposób przygotowania
- Gotowanie ziemniakówZiemniaki dokładnie wyszoruj, opłucz, wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj ok. 10 minut, aż zmiękną. Odcedź je, osusz, wystudź.
- Smażenie daniaBoczek pokrój w kostkę lub słupki, zrumień na patelni. Na wytopiony tłuszcz wsyp posiekany czosnek, chwilę go przesmaż, a potem wsyp ziemniaki. Smaż je ok. 15 minut, co jakiś czas obracając, by równomiernie się zrumieniły.
- PodawanieMiękkie ziemniaki oprósz solą i pieprzem. Posyp posiekanym koperkiem, od razu podawaj.
Jak podać ziemniaki z patelni?
Tak przyrządzone na patelni młode ziemniaki doskonale będą smakować podane np. z surówką z młodej kapusty, z mizerią czy z sałatą i śmietaną. Dopełnieniem tego dania może też być sos czosnkowy, jajko sadzone, kefir czy maślanka. Jeśli chcecie, ziemniaki z boczkiem i koperkiem możecie też zaserwować, jako dodatek do mięsa pieczonego lub grillowanego.
Czytaj też:
Ziemniaki zapiekam z 2 dodatkami. To mój pomysł na pyszną kolację lub lekki obiadCzytaj też:
Kroję w plasterki, zalewam i do piekarnika. Takie ziemniaki zastąpią nawet cały obiad