Pamiętam z domu, że twarożek zawsze musiał być ze śmietaną. Był pyszny, ale ciężki. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem, że zamiana śmietany na gęsty jogurt naturalny nie tylko obniża kalorie, ale też sprawia, że smak staje się świeższy i bardziej wyrazisty.
Jak zrobić lekki twarożek z rzodkiewką?
Do jego przygotowania używam dobrego, półtłustego twarogu. Cały jego smak pochodzi z połączenia z ostrą, chrupiącą rzodkiewką. Sekret jego lekkości tkwi w użyciu gęstego jogurtu naturalnego zamiast tłustej śmietany. Nie miksuję twarogu na gładko, a zawsze rozgniatam go widelcem, żeby zachował swoją grudkowatą, przyjemną teksturę.
Przed dodaniem rzodkiewki, zawsze ją solę i odstawiam na kilka minut. Puszcza wtedy nadmiar soku, który odlewam. Dzięki temu twarożek po wymieszaniu nie staje się wodnisty. A na koniec nie żałuję świeżo mielonego pieprzu, jego ostrość podbija łagodny smak twarogu i sprawia, że całość jest bardziej wyrazista.
Przepis: Twarożek z rzodkiewką na jogurcie
Lekki i orzeźwiający, idealny na zdrowe śniadanie lub kolację.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 124 w każdej porcji
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 150 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 pęczek rzodkiewek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRzodkiewki dokładnie umyj, a następnie pokrój w kostkę. Przygotuj dużą miskę, w której będziesz mieszać wszystkie składniki.
- Łączenie składnikówDo miski przełóż twaróg i rozgnieć go dokładnie widelcem, pozostawiając widoczne grudki. Dodaj pokrojoną rzodkiewkę oraz gęsty jogurt naturalny. Całość dopraw solidnie solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Jak urozmaicić taki twarożek?
Ten prosty twarożek to świetna baza do eksperymentów.
- Dodaj świeże zioła – garść posiekanego szczypiorku, koperku lub natki pietruszki nada mu wspaniałego aromatu i świeżości. To prosty sposób, by danie było bardziej kolorowe i wiosenne.
- Wzbogać o białko – kilka plasterków wędzonego łososia lub wędzonej makreli, wymieszanych z twarożkiem, zamieni go w pyszną, rybną pastę. To świetny sposób na przemycenie porcji cennych kwasów omega-3.
- Podkręć smak przyprawami – szczypta wędzonej papryki, kuminu lub kilka kropli ostrego sosu nada mu zupełnie nowego, wyrazistego charakteru. Można też dodać łyżeczkę tartego chrzanu dla pikanterii.
- Zrób wersję z jajkiem – jedno lub dwa ugotowane na twardo i posiekane jajka to strzał w dziesiątkę. Twarożek stanie się bardziej sycący i będzie przypominał pastę jajeczną.
Czytaj też:
Najlepszą pastę twarogową robię inaczej niż wszyscy. 3 nieoczywiste dodatki, a smakuje genialnieCzytaj też:
Elegancki blok śniadaniowy z twarogu sernikowego. Dorzuć parę dodatków, a zaskoczysz rodzinę