Plastry ogórka z ziołowym serkiem i wędzonym łososiem podbiły podniebienia mojej rodziny i znajomych. Kiedyś wymyśliłam tę przekąskę, gdy do drzwi niespodziewanie zapukali goście. W lodówce nie było za wiele, ale w sam raz tyle, by przyrządzić to małe co nieco.
Jakich składników użyć do przekąski z ogórkiem
Świeży ogórek jest dla mnie niezastąpiony w szybkich i lekkich przegryzkach. Jego chrupkość i orzeźwiający smak sprawiają, że bez wyrzutów sumienia każdy po niego sięga. Robię z niego przekąskę, do której pasuje gotowy kremowy twarożek. Zwykle wybieram ten ziołowy albo o smaku chrzanu czy papryki.
Gdy mam trochę więcej czasu, to chętnie sięgam po twaróg półtłusty, który łączę ze śmietaną, szczypiorkiem albo czosnkiem. Pasuje tu też świeża bazylia lub mięta, które dodają świeżości.
Można też użyć słonej fety albo delikatnej mozzarelli, a w połączeniu z twarożkiem sprawdzą się też rzodkiewki, pomidorki koktajlowe czy pokrojona w kostkę papryka. Jeśli szukam czegoś bardziej wyrazistego, to wybieram plastry wędzonego łososia czy szynki gotowanej.
Jak zrobić danie z ogórka, serka i wędzonego łososia
Zaczynam od umycia i obrania dłuższego ogórka sałatkowego, ale jeśli mam ogórki gruntowe, to chętnie po nie sięgam. Warzywa kroję w nieco grubsze plastry, które posłużą mi jako chrupiące spody do koreczków. Następnie na każdy krążek nakładam porządną łyżeczkę gęstego twarożku o ziołowym smaku.
Ewentualnie samodzielnie łączę twaróg półtłusty z ulubionymi dodatkami. Potem na takiej kremowej warstwie układam niewielki, zwinięty plasterek wędzonego łososia. Świetnie przełamuje świeżość ogórka i dodaje wyrazistości, a na koniec w środek każdego krążka wbijam wykałaczkę. Dzięki temu cała kompozycja stabilnie się trzyma. Goście mogą wygodnie sięgać po przekąskę prosto z półmiska i od razu ją zjadać.
Przepis: Przekąska z ogórkiem
Szybkie danie z ogórka, serka i wędzonego łososia.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 1 długi ogórek sałatkowy
- 150 g kremowego ziołowego twarożku
- 50 g łososia wędzonego w plastrach
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ogórkaOgórek dokładnie umyj, osusz i obierz ze skórki. Pokrój go w grubsze talarki o grubości około 0,5 cm, które będą podstawą przekąski.
- Formowanie przekąskiNa każdy plasterek ogórka nałóż porcję twarożku, a na wierzchu połóż kawałek wędzonego łososia. Całość zepnij od góry wykałaczką, by kompozycja dobrze się trzymała.
W jaki sposób przechowywać taką przekąskę
Zwykle chrupiące krążki szybko znikają z talerza, ale jeśli przygotowuję je przed przyjściem gości, to wstawiam je do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku na żywność. Twarożek bardzo szybko „łapie” inne zapachy z otoczenia.
Pamiętam też o tym, że ogórek po puszczeniu soku powoli traci swoją chrupkość, dlatego ta przekąska smakuje najlepiej, gdy przyrządzam ją tuż przed podaniem.
Czytaj też:
Cukinię kroję w słupki i do piekarnika. Po 20 minutach mam przekąskę, którą każdy się zajada Czytaj też:
Zamiast po wodorosty sięgam po ogórki. Te lekkie roladki są lepsze niż sushi