Po powrocie z pracy do domu stawiam na szybkie i smaczne potrawy. Dlatego w kilkanaście minut z jednej patelni robię apetyczną zapiekankę z kalafiora, boczku, cebuli i czosnku. Smaku dodaje śmietanka i starty ser żółty. Jedna patelnia zapewnia pożywną kolację dla całej rodziny.
Jak przygotować zapiekankę z kalafiora i boczku z patelni?
Ten prosty przepis znów upewnił mnie, że z zaledwie kilku składników, które mam w kuchni, mogę przygotować najlepsze posiłki. Dlatego zapiekankę z kalafiora i boczku robię, gdy chcę zjeść szybkie i niedrogie danie. Do tego przygotuję je wyłącznie na jednej patelni i nie brudzę zbędnych naczyń.
Szykowanie zapiekanki zaczynam od najważniejszego etapu, czyli od wytopienia boczku na suchej patelni. Smażę go na średnim ogniu aż stanie się chrupiący. Jest on bazą całego dania i zapewnia wyrazisty smak tej prostej potrawie. Dodaję pokrojoną cebulę, czosnek i kalafior. Pamiętam zawsze, by warzywo podzielić na małe różyczki, bo szybciej się podsmażą i uduszą.
Dzięki temu sposobowi nie muszę wcześniej gotować kalafiora. Na patelnię trafia też czosnek i cebula oraz śmietanka, która otula warzywa. Duszę je do miękkości, ale uważam, by były dalej sprężyste, a nie rozgotowane. Na koniec wierzch posypuję startym żółtym serem, a gdy się roztopi, posypuję natką pietruszki i podaję na stół.
Przepis: Zapiekanka z 4 składników
Smaczne danie z kalafiora, boczku, czosnku i cebuli z patelni.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 1 średni kalafior
- 150 g boczku wędzonego
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g startego sera żółtego
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówNa średnim ogniu na patelni wytop boczek. Smaż do momentu, aż będzie chrupiący. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i dołóż różyczki kalafiora. Smaż przez ok. 5 minut i mieszaj, aż kalafior się zarumieni.
- DuszenieWlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wymieszaj. Duś pod przykryciem przez 10 minut, ale tak, by nie rozgotować kalafiora. Następnie zdejmij pokrywkę, posyp wierzch dania startym serem żółtym, duś do roztopienia. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Czym urozmaicić to danie?
Czasem kalafior zastępuję brokułem, a boczek szynką lub drobno pokrojoną kiełbasą śląską lub podwawelską. Zapiekankę doprawiam gałką muszkatołową, ale niekiedy dodaję też majeranek, zioła prowansalskie lub tymianek.
Korzystam z pieczarek lub dokładam pokrojoną czerwoną lub żółtą paprykę. Gdy zostają mi ziemniaki lub makaron z poprzedniego obiadu, to też są dobrym dodatkiem do tego dania. Podobnie jak starta mozzarella lub ser z niebieską pleśnią.
Czytaj też:
Kroję młodą kapustę na plastry i piekę. Brzegi chrupią jak chipsy, a środek jest miękkiCzytaj też:
Do sosu z dwóch serów wkładam pulpety. Z makaronem smakują nawet lepiej niż z ziemniakami