Często obiad szykuję po powrocie z pracy. Musi więc być prosty i szybki, a jednocześnie pożywny. I tu idealnym rozwiązaniem jest makaron z sosem. Najczęściej sięgam po przecier pomidorowy i parę prostych dodatków. Na ich bazie raz-dwa przyrządzam coś pysznego.
Jakie dodatki pasują do sosu pomidorowego?
Najprostszy sos pomidorowy do makronu można przygotować podsmażając na patelni posiekaną cebulkę i czosnek. Potem zalewa się je passatą lub przecierem pomidorowym, dodaje zioła i dusi ok. 10 minut. Po przyprawieniu sos jest gotowy do podania. Wersję tę można wzbogacić np. kiełbasą, szynką, cukinią, pieczarkami. Dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej wartościowe i sycące. Pod koniec duszenia do sosu można też dodać trochę serka mascarpone albo pokruszonego sera z niebieską pleśnią. Dodatki te sprawią, że sos nabierze dodatkowo aksamitnej konsystencji.
Jak zrobić sos pomidorowy z pieczarkami?
To jeden ze smaczniejszych i łatwiejszych sosów pomidorowych do przygotowania. Jego przyrządzanie zaczynam od zeszklenia na oleju posiekanej cebuli. Gdy zmięknie, dodaję do niej pokrojone pieczarki. Całość przesmażam i odparowuję większość płynu. Wtedy dodaję przecier pomidorowy i duszę całość ok. 10 minut. Na koniec do sosu wsypuję trochę startego parmezanu, który zagęszcza sos, a jednocześnie dodaje mu smaku.
Przepis: Makaron z sosem pomidorowo-pieczarkowym
Szybkie, pożywne danie obiadowe z makaronem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 475 w każdej porcji
Składniki
- 400 g makaronu
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g pieczarek
- 500 g przecieru pomidorowego lub passaty
- bazylia lub oregano
- sól, pieprz
- 50 g startego parmezanu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuCebulę pokrój w kostkę, zeszklij na patelni. Dodaj posiekane pieczarki, przesmaż, podduś. Wlej przecier pomidorowy, dodaj trochę ziół, duś całość ok. 10 minut. Dodaj połowę startego parmezanu, podgrzej 2-3 minuty. Sos dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawanie daniaGdy składniki na patelni już się duszą, nastaw makaron. Ugotuj go w osolonym wrzątku al dente. Odcedź makaron, umieść go ponownie w garnku. Dodaj sos, dokładnie wymieszaj. Danie rozłóż na talerze, posyp startym serem.
Jak podać makaron z sosem pomidorowym?
By makaron z sosem w całości był smacznym, esencjonalnym daniem, odsączony makaron należy dodać do sosu znajdującego się na patelni. Ja czasami robię odwrotnie, czyli odcedzam makaron na durszlaku, ponownie umieszczam go w garnku i wlewam sos. Całość mieszam i ewentualnie podgrzewam na niedużym ogniu. Garnek jest wyższy, więc łatwiej jest połączyć składniki. Teraz pozostaje tylko wyporcjować danie na talerze i posypać je startym serem.
Czytaj też:
Prosty dodatek i mam pyszne danie obiadowe. To najsmaczniejsza wersja placków ziemniaczanychCzytaj też:
Większość robi sos bolognese źle. Przez te błędy traci cały smak