Chodzę spać dość późno, więc kolacja o 21 to dla mnie norma. Zawsze jednak pamiętam, by ostatni posiłek zjeść co najmniej dwie godziny przed snem. Dlatego szukam czegoś lekkiego, ale sycącego. Zaskoczyło mnie, jak genialnie połączenie słodkiego buraka, słonej fety i gorzkawego grejpfruta sprawdza się na wieczór. A gotowe, ugotowane buraki, które zawsze mam w lodówce, sprawiają, że robię ją dosłownie w kilka minut.
Jak zrobić taką sałatkę?
Cała sztuka polega na idealnym balansie trzech smaków: słodyczy z buraka, słoności z fety i orzeźwiającej goryczki z grejpfruta. To połączenie budzi kubki smakowe i sprawia, że sałatka jest niezwykle ciekawa. Nie potrzeba tu skomplikowanego sosu. Wystarczy dobra oliwa i odrobina soku, który został po krojeniu grejpfruta.
Ważne jest, by grejpfruta dokładnie wyfiletować, czyli pozbyć się wszystkich białych, gorzkich błonek. Zostawiamy tylko czysty, soczysty miąższ. A feta? Najlepiej pokruszyć ją w dłoniach, a nie kroić w równą kostkę. Dzięki temu jej słony smak lepiej rozprowadzi się w całej sałatce.
Zamiast zwykłej fety możesz użyć sera koziego, który ma bardziej kremową konsystencję i wyrazisty smak. A jeśli chcesz dodać całości chrupkości, świetnie sprawdzi się garść podprażonych orzechów włoskich lub pestek dyni.
Przepis: Sałatka z buraka, fety i grejpfruta
Szybka i orzeźwiająca sałatka, idealna na lekką kolację.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 349
Składniki
- 2 ugotowane buraki (ok. 250 g)
- pół czerwonego grejpfruta
- 50 g sera feta
- 15 ml oliwy z oliwek
- świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówBuraki pokrój w grubą kostkę. Grejpfruta wyfiletuj, krojąc miąższ na mniejsze kawałki.
- Łączenie składnikówRozłóż kawałki buraka i grejpfruta. Posyp pokruszoną fetą. Polej wszystko oliwą i sokiem, który pozostał po krojeniu grejpfruta. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Jak urozmaicić taką sałatkę?
Ta prosta, trzyskładnikowa baza to idealny punkt wyjścia do eksperymentów. Kilka prostych dodatków może całkowicie odmienić jej charakter.
- Awokado – pokrojone w kostkę, doda sałatce aksamitnej, kremowej konsystencji i porcji zdrowych tłuszczów. Jego maślany smak idealnie złagodzi goryczkę grejpfruta.
- Czerwona cebula – kilka cieniutkich piórek czerwonej cebuli nada całości przyjemnej ostrości i chrupkości, która świetnie przełamie miękkość buraka i sera.
- Świeża mięta – kilka porwanych listków świeżej mięty to strzał w dziesiątkę. Jej orzeźwiający, chłodny aromat genialnie podbije cytrusowy smak grejpfruta i nada sałatce lekkości.
- Miód – jeśli goryczka grejpfruta jest dla ciebie zbyt intensywna, odrobina płynnego miodu, dodana do dressingu, idealnie zbalansuje smaki. Słodycz, kwasowość, słoność i gorycz w jednym.
Czytaj też:
Warstwowa sałatka z kurczakiem. Pyszna, elegancka, idealna na domowe spotkaniaCzytaj też:
Biorę serek wiejski i mieszam z gorącym makaronem. Kremowy sos robi się sam w 15 minut