Zawsze lubiłem podjadać, ale szukałem czegoś, co będzie nie tylko smaczne, ale i wartościowe. Kiedyś, z ciekawości, dodałem do prostych ciastek nasiona chia. Zaskoczył mnie ten efekt! Powstały genialne, chrupiące ciasteczka, które sycą na długo i są prawdziwą bombą zdrowia.
Jak zrobić ciasteczka z nasionami chia?
Cała magia tych ciasteczek tkwi w nasionach chia. Po wymieszaniu z mokrymi składnikami pęcznieją, tworząc rodzaj żelu. Działa on jak naturalny spulchniacz i spoiwo, dzięki któremu ciastka są zwarte, wilgotne w środku i mają fantastyczną, lekko "ciągnącą" teksturę.
Ważne jest, by dać masie chwilę odpocząć przed pieczeniem. Te 10 minut pozwala nasionom chia napęcznieć i wchłonąć wilgoć. Słodycz zapewniają tu naturalne składniki, dojrzały banan i odrobina miodu. Nie ma potrzeby dodawać białego cukru.
Przepis: Ciasteczka z nasionami chia
Zdrowe, sycące ciasteczka bez dodatku cukru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 79 w każdej porcji
Składniki
- 1 duży banan
- 50 g nasion chia
- 100 g mąki pszennej lub owsianej
- 1 jajko
- 30 g miodu
- 30 ml oleju rzepakowego
- 5 g cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyPiekarnik rozgrzej do 180°C. W misce rozgnieć banana widelcem. Dodaj jajko, miód i olej, a następnie wymieszaj na gładką masę.
- Łączenie składnikówW osobnej misce wymieszaj mąkę, nasiona chia i cynamon. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj. Odstaw ciasto na 10 minut.
- PieczenieNa blachę wyłożoną papierem nakładaj łyżką małe porcje ciasta, formując okrągłe, płaskie ciasteczka. Piecz przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Na co dobre są nasiona chia?
Te małe nasionka to prawdziwe superfood. Są jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasów omega-3, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia serca i mózgu. To także potężna dawka błonnika. Po kontakcie z wodą pęcznieją w żołądku, dając uczucie sytości na długo, regulując pracę jelit i pomagając stabilizować poziom cukru we krwi, co ma wpływ na kontrolę „złego” cholesterolu.
Jak urozmaicić takie ciasteczka?
Ta zdrowa baza to idealny punkt wyjścia do eksperymentów. Kilka prostych dodatków może całkowicie odmienić smak tych ciasteczek.
- Kawałki gorzkiej czekolady – garść posiekanej gorzkiej czekolady (min. 70%), dodana do masy, to strzał w dziesiątkę. Jej wytrawny smak genialnie zrównoważy słodycz banana i miodu, tworząc klasyczne połączenie.
- Suszona żurawina – doda nie tylko słodyczy, ale też przyjemnej, kwaśnej nuty, która świetnie ożywi smak ciastek. Wprowadzi też piękny, rubinowy kolor.
- Wiórki kokosowe – kilka łyżek wiórków kokosowych, wmieszanych do ciasta, nada ciasteczkom egzotycznego, tropikalnego charakteru. Ich aromat fantastycznie komponuje się ze smakiem banana.
- Starte jabłko – jedno małe, starte na grubych oczkach jabłko sprawi, że ciastka będą jeszcze bardziej wilgotne i zyskają delikatny, owocowy posmak. Idealnie pasuje do cynamonu.
Czytaj też:
Nie dodaję cukru ani tłuszczu. Te owsiane ciasteczka mają o połowę mniej kalorii niż sklepowe i znikają w minutęCzytaj też:
Kruche, chrupiące krążki przekładam słodką masą. Pyszne, domowe ciasteczka robię w 40 minut