Świeżutkie pieczywo jest pyszne. Jednak nie każdemu chce się rano biegać do piekarni albo piekarnia po prostu jest zamknięta. Wtedy można skorzystać z poniższego przepisu i własnoręcznie sporządzić chrupiące, śniadaniowe bułeczki. Do ich przygotowania wykorzystacie serek wiejski i parę prostych dodatków. Wśród nich jest proszek do pieczenia, dzięki czemu nie trzeba będzie czekać, aż ciasto wyrośnie.
Dlaczego warto dodać serek wiejski do ciasta na bułeczki?
Serek wiejski kojarzony jest ze śniadaniem lub przekąską. Zazwyczaj jada się go bezpośrednio, w najprostszej postaci. Produkt ten można jednak wykorzystać, jako dodatek do potraw. Na jego bazie da się przygotować proteinową sałatkę, pastę czy pieczywo.
Jeśli chodzi o pieczywo, to serek wiejski wzbogaca je nie tylko w białko, ale też w inne, cenne składniki odżywcze. Wśród nich są: wapń, fosfor i witaminy z grupy B. Poza tym serek dodaje bułeczkom przyjemnej wilgotności i sprawia, że nie czerstwieją zbyt szybko. Zyskują też lżejszą strukturę, bo wychodzą bardziej puszyste.
Jak zrobić szybkie bułeczki na serku wiejskim?
Tajemnica tych szybkich, chrupiących bułeczek tkwi nie tylko w serku wiejskim, ale też w proszku do pieczenia. To dzięki niemu pieczywo wychodzi puszyste i lekkie i nie trzeba czekać, aż wyrośnie, jak to ma miejsce w przypadku użycia drożdży.
Najpierw blenduję mokre składniki bułeczek, a więc serek wiejski, jajko i oliwę. Potem dodaję do nich mąkę przesianką z proszkiem do pieczenia i solą. Całość mieszam i krótko wyrabiam dłonią. Ciasto dzielę na nieduże kawałki i z każdego formuję kulkę. Bułeczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smaruję masą jajową i posypuję np. czarnuszką, makiem. Teraz czekam 20-25 minut, aż bułeczki się upieką.
Przepis: Bułeczki z serekiem wiejskim
Churpiące bułeczki śniadaniowe z dodatkiem serka wiejskiego.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 145 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ok. 200 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- duża szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 małe jajko
- nasiona do posypania, np. czarnuszki, kminku
Sposób przygotowania
- Blendowanie składnikówSerek wiejski przełóż do miski. Dodaj jajko i oliwę z oliwek, zblenduj na lekko grudkowatą masę. Dodaj do niej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszaj, a potem krótko wyrób ciasto.
- Formowanie i pieczenieCiasto podziel na 8 kawałków. Z każdego uformuj kulkę. Kulki ciasta ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą posmaruj rozkłóconym jajkiem, posyp nasionkami. Piecz ok. 20-25 minut w 170 st. C.
Bułeczki na serku wiejskim – kilka wskazówek
Te bułeczki śniadaniowe można podać z dodatkami wytrawnymi i słodkimi. A oto jeszcze inne podpowiedzi.
- Serka wiejskiego nie należy blendować na gładką masę. Gdy pozostaną w nim grudki, bułeczki wyjdą lżejsze i bardziej puszyste.
- Zamiast masą jajową, bułeczki przed pieczeniem można posmarować mlekiem.
- Do ciasta na bułeczki warto też dodać ulubione składniki, np. pokrojone oliwki, suszone pomidory, mieszankę ziół.
- Jeśli nie chce wam się formować bułeczek, porcje ciasta możecie też upiec w formie do muffinek.
Czytaj też:
Moja żona piecze bułki, gdy w domu pustki. Pachną tak, że budzą wszystkichCzytaj też:
Gdy babcia robiła chałkę, cały dom pachniał masłem. Ten zapach pamiętam do dziś