Nie wyrabiam ciasta, nie wykrawam krążków i nie czekam, aż pączki wyrosną. Ten przepis omija cały klasyczny proces, a efekt i tak robi wrażenie. Wystarczy serek wiejski, kilka podstawowych składników i worek cukierniczy. Tak robię pączusie cynamonowe lekkie jak piórko, które znikają szybciej, niż zdążą ostygnąć.
To jeden z tych patentów, które naprawdę ułatwiają życie w kuchni. Bez drożdży, bez bałaganu i bez stresu, że coś nie wyjdzie.
Jak zrobić pączusie cynamonowe na serku wiejskim?
Najpierw przygotowuję masę z serka wiejskiego, jajek, cukru, cynamonu, mąki z proszkiem do pieczenia, soli i spirytusu. Wystarczy chwila miksowania – bez zagniatania i bez czekania. Gotową masę przekładam do worka cukierniczego, co bardzo ułatwia smażenie.
Następnie odcinam końcówkę worka i stopniowo wyciskam masę bezpośrednio do oleju rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza. Pączusie obracam w trakcie smażenia. Wyjmuję je łyżką cedzakową, gdy nabiorą rumianego koloru. Po przestudzeniu posypuję cukrem pudrem.
Przepis: Pączusie cynamonowe
Szybkie pączusie cynamonowe na serku wiejskim.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Skandynawska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 30
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka spirytusu
- 1 litr oleju rzepakowego do smażenia
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Szykowanie masy na pączusieDo miski przełóż serek wiejski, jajka, cukier, cynamon i zmiksuj na gładką masę. Wsyp sól, mąkę z proszkiem i wlej spirytus. Znów zmiksuj składniki. Gotową masę przełóż do worka cukierniczego.
- Smażenie pączusiów cynamonowychW garnku rozgrzej olej do 170 stopni Celsjusza. Z worka odetnij końcówkę i wyciskaj bezpośrednio do oleju porcję masy. Podczas smażenia obracaj pączusie. Gdy będą miały rumiany kolor, wyjmij je łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Posyp cukrem pudrem.
Jakie są pączusie z serka wiejskiego?
Pączusie z serka wiejskiego są wyraźnie lżejsze od klasycznych drożdżowych. W środku pozostają miękkie i wilgotne, bez zbitej, chlebowej struktury, a na zewnątrz łapią delikatną, cienką skórkę. Serek sprawia, że masa nie chłonie tak dużo tłuszczu, dzięki czemu pączki nie są tak ciężkie. Cynamon w tym deserze pierwsze skrzypce – podbija aromat i sprawia, że nawet proste posypanie cukrem pudrem w zupełności wystarcza. To pączki robione „na już”, bez czekania i bez kombinowania, ale z efektem, który naprawdę czuć.
Z czym podawać pączusie cynamonowe?
Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, prosto z garnka, tylko z cukrem pudrem. I tu ten przepis wygrywa – bez dekorowania, bez kombinowania i bez zbędnych dodatków, które podnoszą kaloryczność. Do tego filiżanka kawy lub ulubionej herbaty i gotowe.
Robisz je bez wyrabiania, bez wyrastania i bez nerwów. Spróbujesz raz i dokładnie tak będą wyglądać twoje domowe pączki następnym razem.
Czytaj też:
Zamiast ciastka po obiedzie jem to. Waga i cukier w końcu przestały wariowaćCzytaj też:
Gdy znudzą mi się pączki, robię te karnawałowe kulki. Wystarczą 4 składniki