Pamiętam, jak moja mama często przygotowywała udka kurczaka, kiedy mieliśmy gości na obiedzie. Zawsze powtarzała, że to najprostszy sposób, by podać coś sycącego i taniego, a jednocześnie smacznego. Udka mają dużo mięsa, mało kości i w piekarniku nabierają chrupiącej skórki, która kusi samym zapachem. To jedno z tych dań, które nie wymagają wielu dodatków, samo mięso broni się smakiem.
Jak przygotować tanie pieczone udka kurczaka?
Warto wcześniej ponacinać skórkę i mięso w kilku miejscach, wtedy przyprawy lepiej wnikną do środka. Jeśli masz czas, marynuj udka całą noc w lodówce, a mięso będzie jeszcze bardziej soczyste. Zamiast oleju możesz użyć oliwy lub roztopionego masła, co doda im bogatszego smaku. Do marynaty sprawdzi się też tymianek, rozmaryn albo odrobina ostrej papryki. Porada: jeśli nie masz naczynia żaroodpornego, to możesz piec je na kratce, by tłuszcz swobodnie spływał.
Przepis: Pieczone udka kurczaka
Udka kurczaka z chrupiącą skórką, pełne mięsa i smaku. Idealne na rodzinny, tani obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 463 w każdej porcji
Składniki
- 8 udek kurczaka
- 3 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie marynatyWymieszaj olej z przeciśniętym czosnkiem, papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Natrzyj dokładnie mięso.
- Pieczenie mięsaUłóż udka w naczyniu żaroodpornym. Piecz 60 minut w 190°C, aż będą rumiane i chrupiące.
- Gotowe do podaniaWyjmij mięso z piekarnika, odczekaj kilka minut i podawaj gorące.
Z czym podać pieczone udka kurczaka?
Pieczone udka kurczaka to klasyk obiadowy, ale wiele zależy od dodatków. Mogą być tradycyjne, lekkie albo bardziej sycące. Oto cztery sprawdzone propozycje, które pasują idealnie.
- Pieczone ziemniaki z ziołami – złociste i chrupiące ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem podkreślają smak kurczaka i tworzą idealny duet obiadowy.
- Kasza gryczana z cebulką – aromatyczna kasza podsmażona z cebulą i masłem sprawi, że danie będzie sycące i zdrowe, a smak udek jeszcze pełniejszy.
- Sałatka coleslaw – świeże, chrupiące warzywa w lekkim sosie doskonale przełamują tłustość mięsa i dodają orzeźwiającego akcentu. Sprawdź ten przepis na domowego colesława.
- Ryż curry z warzywami – delikatnie pikantny ryż z marchewką i groszkiem nada obiadowi orientalnego charakteru i świetnie komponuje się z mięsem.
Czytaj też:
Te udka z kurczaka z warzywami robię na patelni. Zawsze wychodzą soczyste i pełne smakuCzytaj też:
Biorę pałki kurczaka i dwa dodatki. Mięso wychodzi tak soczyste, że aż trudno uwierzyć