Zacząłem je robić w niedziele, gdy piekarnie były jeszcze zamknięte, a chleb z soboty przypominał już tekturę. Wystarczyło kilka prób, żeby znaleźć proporcje idealne – bez drożdżowego czekania, z ciepłem w kuchni i zapachem jak z dzieciństwa. I teraz już nie wyobrażam sobie niedzieli bez nich.
Jak zrobić bułeczki śniadaniowe na jogurcie?
Sekret tkwi w jogurcie. Powinien być gęsty, najlepiej typu greckiego. Dzięki niemu bułki będą miękkie w środku, a jednocześnie chrupiące na zewnątrz. Możesz dodać odrobinę startego żółtego sera lub podsuszone zioła do ciasta. Smak się wtedy zmieni, ale charakter wypieku pozostanie ten sam. Jeśli chcesz osiągnąć bardziej rustykalny wygląd, przed pieczeniem natnij je delikatnie nożem.
Zamiast mąki pszennej możesz sięgnąć po orkiszową typ 700. Bułki będą równie dobre, tylko lekko ciemniejsze. Świetnie smakują nawet bez żadnych dodatków, ale z domowym dżemem albo masłem i solą zamieniają się w prawdziwy śniadaniowy rytuał.
Przepis: Bułki śniadaniowe na jogurcie
Proste bułeczki śniadaniowe, które zrobisz w niewiele ponad dwa kwadranse.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 151 w każdej porcji
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 200 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka mleka (do posmarowania wierzchu)
- 1 łyżka ziaren (np. sezam, mak, słonecznik)
Sposób przygotowania
- Wyrabianie ciastaW misce połącz jogurt, jajko, olej, cukier i sól. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Zagnieć miękkie, lekko lepiące się ciasto. Nie wyrabiaj długo – tylko do połączenia składników.
- Formowanie bułekPodziel ciasto na 6 części. Z każdej uformuj kulkę i ułóż na blasze z papierem do pieczenia. Spłaszcz je lekko dłonią. Posmaruj mlekiem i posyp ziarnami.
- PieczenieWstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra-dół) i piecz 25 minut, aż będą złociste. Ostudź lekko na kratce i jedz jeszcze ciepłe.
Z czym podać bułki na śniadanie?
Bułki śniadaniowe to kulinarna baza, która pasuje niemal do wszystkiego — od klasycznych dodatków po bardziej kreatywne zestawienia. Oto sześć pomysłów, które sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i przy leniwym weekendowym stole:
- Masło, rukola i wędzony łosoś — eleganckie połączenie, które dodaje świeżości i wyrazistości.
- Jajko sadzone i awokado — klasyk, który zapewnia kremowość i sytość, idealny na dłuższy poranek.
- Hummus i grillowane warzywa — lekka, roślinna opcja z nutą śródziemnomorską.
- Twarożek z miodem i orzechami — słodko-słona kompozycja, która świetnie współgra z puszystym pieczywem.
- Masło orzechowe i banan — energetyczne i szybkie, idealne dla zabieganych.
- Domowa konfitura i masło — prostota, która nigdy nie zawodzi, szczególnie z ciepłą bułką prosto z piekarnika.
Czytaj też:
Dom pachnie, zanim wyjmiesz je z pieca. Zrób zdrowe bułeczki na śniadanie i zachwyć wszystkichCzytaj też:
Ten chleb na kefirze pachnie dzieciństwem. Upiecz raz i zapominasz o sklepowym